Заманбап диетологдордун айтымында, тооктун жана эттин бардык күчтүү сорполору зыяндуу. Демек, мындай тыянактарга эмне себеп болгонун түшүнүү керек.
Сорпо узак убакыт бою бир кесим этти жылуулук менен дарылоого арналган. Цивилизациянын башталышындагы алгачкы адамдар деле энергия чыгымдарын майлуу жана ток тамак менен толтурушкан. Тамак-аш өтө кыйынчылык менен алынгандыктан, эттин колдонулушун, аны даярдоодо алынган сорпосуз эле элестетүү мүмкүн эмес эле. Заманбап адам эми өзүнө активдүү эмгек менен тамак-аш алуунун кажети жок. Бирок, адам эттин даамына көнүп калгандыктан, бай сорполордон өзүм билемдик менен баш тарта албайт.
Сорполор эмне үчүн сиз үчүн жакшы эмес?
Сорпону бышыруу учурунда анын ичине кирген экстрактивдүү заттар боорго кошумча жүк алып келип, тамак сиңирүү тутумуна чоң жүк жаратаарын илимпоздор эчактан бери далилдешкен. Кандай гана сорподо болбосун - жеңил тооктон баштап майлуу чочконун эти же козуга чейин - көптөгөн химиялык заттар бар. Алар өзгөчө кан оорулары, ошондой эле муун оорулары үчүн кооптуу. Этти өнөр жайлык деңгээлде кайра иштетүү үчүн колдонулган бардык заттар аны даярдап жатканда сөзсүз түрдө сорпого келип такалат. Шорподо өсүш гормондору, антибиотиктер жана ар кандай консерванттар пайда болот.
Кайсы шорпо эң зыяндуу
Адам денеси үчүн рекорддук көлөмдө керексиз жана таптакыр пайдасыз заттар сөөктүн шорпосунан табылган. Мышьяк менен сымаптын кооптуу бирикмелери сөөк ткандарында топтолуп, аларда металл туздары бар. Эт сорпосу канчалык коюу жана концентрацияланган болсо, ошончолук зыяндуу. Бирок экинчи жагынан, сорподо бышырылган эт өтө пайдалуу, анткени ал ашыкча майлардан жана бөтөн кошулмалардан тазаланат. Мындай эт диеталык тамак катары чоңдорго да, жаш балдарга да сунушталат.
Сорпонун пайдасы барбы?
Бирок дагы деле үмүт үзбө. Бала кезибизден бери тааныш болгон сорполордо бардык ашпоздук эрежелер боюнча жана жогорку сапаттагы эттен даярдалса, зыяндуулугу азыраак. Бардык учурда ден-соолугу начар бейтаптар тооктун эмчек сорпосу менен мөөрлөнүп турушкан, ошондуктан аларды зыяндуу деп айтууга болбойт. Диеталык эт сорполору ичеги-карын ооруларына көрсөтүлөт. Дене чарчоо, аз кандуулук, аз кычкылдык жана өнөкөт гастрит менен уйдун концентрацияланган сорполору жакшы.
Шорполордон таптакыр баш тартпашыңыз керек. Жашылча шорполору эт сорполорун алмаштыра алат. Аларда көптөгөн пайдалуу заттар жана витаминдер бар. Жаныбарлардын зыяндуу майлары таптакыр жок болгон учурда, өсүмдүктөрдүн шорполорун эч кимге каршы көрсөтүүгө болбойт.
