Көптөгөн адамдар, балалыктан кеткенден кийин, сүт ичпей калышат. Жада калса батыш илимпоздорунун сүт бойго жеткен организмге каршы экендиги жөнүндө билдирүүсү бар. Экинчи жагынан, СССРде, кооптуу тармактарда, ден-соолукту калыбына келтирүү үчүн сүт чыгарылган. Чоңдорго сүт ичкен жакшыбы же жаманбы?
Оруска жакшы нерсе, немиске өлүм
Батыш окумуштуулары жүргүзгөн изилдөөлөрүнүн негизинде бүтүндөй сүттү ичүү чоң кишиге зыяндуу деген жыйынтыкка келишкен. "Кантсе да, адам таандык болгон сүт эмүүчүлөрдүн арасында," алар сүттү бышып жетилгенге чейин күчүктөр гана ичишет. Чындыгында эле, бул илимпоздор тарабынан алынган маалыматтардын негизинде, Түштүк Европа, Азия, Африка жана Латын Америкасынын бойго жеткен калкы сүткө жакшы чыдабайт экен. Алардын денеси сүттөгү кантты - лактозаны өздөштүрбөйт. Натыйжада, адамдарда ичеги-карын оорулары пайда болду. Анын үстүнө, адам канчалык улуу болсо, кесепети ошончолук оор болот.
Ичтин көбүшү, колик, ич өткөк - бул адам сүт ичкенден кийин пайда боло турган эң зыяндуу кесепеттери. Ошондой эле аллергия менен ооругандарга каршы болушу мүмкүн.
Бирок, Россиянын жана Скандинавия өлкөлөрүнүн көпчүлүк жашоочулары үчүн мындай көйгөйлөр жаралбайт. Лактоза балдарда да, чоңдордо да сиңимдүүлүгү жогору. Бул генетикалык деңгээлге байланыштуу - биз ушундайча өнүккөнбүз. Кандайдыр бир өнүмдөрдүн түрлөрүнүн организмине расасына жараша сиңишинин өзгөчөлүктөрү кеңири белгилүү жана экзотикалык өлкөлөргө барганда ушуну менен эсептешүүгө туура келет. Биз үчүн жергиликтүү мөмө-жемиштер, жашылча-жемиштер, ошондой эле жергиликтүү калк арасында кеңири тараган жаныбарлардын тамак-аш азыктарынын айрым түрлөрү зыяндуу, ал тургай, өмүргө коркунуч келтириши мүмкүн.
Кайсы сүт ден-соолукка пайдалуу
Кайсы сүт ден-соолукка пайдалуу: уйдун же эчкинин сүтү, табигый үйдөн жасалганбы же дүкөндөн таңгакталып салынганбы? Албетте, үйдө жасалган нерсе, бул табигый нерсе деп бекеринен айткан жок. Жаңы сүттө жылуулук менен дарылоодо жоголгон ар кандай витаминдер жана микроэлементтер көп. Башка жагынан алганда, стерилденбеген сактоо шарттарынан улам, ар кандай микробдор, анын ичинде козгогучтар, үй сүтүндө тез жашап, көбөйүп, көбөйүп кетишет. Андыктан үйдө жасалган сүттү кайнаткан жакшы. Дүкөндөн алынган сүт, пастерленген жана стерилденген болсо дагы, белокторго, кальцийге жана башка микроэлементтерге бай пайдалуу продукт бойдон калууда.
Эчкинин сүтү уйдун сүтүнөн белоктордун жана майлардын курамы менен айырмаланат. Кальцийге бай, бирок темир жана фолий кислотасы аз. Эчкилердин бруцеллёзго чалдыгышына байланыштуу, эчкинин сүтү сөзсүз кайнатылышы керек.
Сүт ичкенде, бул суусундук эмес, тамак экендигин унутпаңыз. Аны таттуу жемиштер жана мөмө-жемиштер же жаңгактар кошулган жеңил тамак катары ач карынга ичкен жакшы.
