К витамини боордо кандын уюшун жөнгө салуучу заттардын пайда болушу үчүн керек. Бул организмден сапатсыз тамактан чыккан ууларды жана токсиндерди кетирүүгө жардам берет. Көпчүлүк витаминдер сыяктуу эле, ал тамак-аш азыктарында болот.
К витамини кандын уюп калуу механизми үчүн жооптуу зат болгон протромбиндин пайда болушунда маанилүү ролду ойнойт. Ошондой эле булчуңдардын иштешин стимулдайт, ашказан-ичеги-карын жолунун кыймылдаткыч активдүүлүгүн жөнгө салат, бөйрөктүн иштешин жөнгө салат, сөөктөрдө, тутумдаштыргыч ткандарда нормалдуу зат алмашууга өбөлгө түзөт жана остеопороздун өнүгүшүнө жол бербейт.
К витамини ар кандай формада болот. Тактап айтканда, К1, же филлохинон өсүмдүктөрдө, К2 - менохинон - адамдын ичке ичегисинде синтезделип, организмге мал азыктары менен кирет.
Жашыл жашылчалар К витамининин эң жакшы булагы. Ошентип, колларид жашылчаларында 100 г продукцияга 500 мкг чейин филлохинон, шпинат - 350 мкг, брокколи - 220 мкг, суу коросу - 200 мкг чейин бар. Ошондой эле К витаминине бай калкан жалбырактары, кытыраң, спаржа, жашыл помидор, итмурун, көк чай, дан эгиндери (буудай, кара буудай, сулу), жаңгактар кирет.
Жаныбарлардын азыктарында К витамини аз. Бул сегментте эң жакшы жеткирүүчүлөр болуп чочконун боору, эчкинин сүтү, жумуртка (сарысы), май, сыр саналат. Курамында уйдун, чочконун, ветчинанын, уйдун сүтүндө өтө төмөн камтылган.
К витамини майда эрий турган витамин болгондуктан, курамында өсүмдүк майы сыяктуу курамында майы бар азыктарды жесеңиз, организмге жакшы сиңет. Жылуулук менен дарылоодо К витамини жарым-жартылай жок болот, андан тышкары, ага ар кандай кислоталар (лимон, уксус ж.б.) терс таасирин тийгизет.
Адамдын К витаминине болгон күнүмдүк керектөөсү 1 кг салмакка 1 мкг түзөт: мисалы, 70 кг салмак менен, күнүнө 70 мкг К витамини талап кылынат. Эреже боюнча, кадимки тамак-аш менен, бул норма көп камтылган, ошондуктан, тамак-ашта филохинон жана менокинон жетишсиздиги менен байланышкан витамин жетишсиздиги же гиповитаминоз К өтө сейрек кездешет. Айрым учурлар - антибиотиктерди жана башка дары-дармектерди узак мөөнөткө колдонуу, бул тамактануудагы чектөөлөргө жана кээ бир тамактарды колдонууга алып келет.
К витамининин өзгөчөлүгү чоң дозада деле ал толугу менен уулуу эмес жана организмге терс таасирин тийгизбейт. Тескерисинче, канды туура калыптандыруу үчүн, айрыкча, операциядан кийинки мезгилдеги бейтаптар, төрөттөн кийинки аялдар жана жаңы төрөлгөн балдар үчүн өтө пайдалуу.
