Сарымсак адам денеси үчүн пайдалуу касиеттери менен белгилүү. Дүйнө жүзү боюнча тамак-аш азыктары аны жаңы жана туздалган түрүндө абдан активдүү колдонушат. Акыркысы кээде кыйынчылыктарга туш болот.
Илгертен бери сарымсакты тамак жасоодо дүйнө жүзүнүн ашпозчулары кеңири колдонуп келишкен, бирок аны италиялыктар, мексикалыктар жана орустар өзгөчө урматташат. Бул татымалдын ачуу даамын "ысык" нерсени сүйүүчүлөр баалашат. Сарымсак бактерияга каршы таасир этет, кан тамырлардагы чыңалууну басаңдатууга жардам берет (бул кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет), ошондой эле организмге керектүү көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт. Сарымсак жаңы жана маринаддалган түрүндө колдонулат, бышырылган, кайнатылган жана куурулган тамактарга кошулат. Адам денесине эң чоң пайдасы чийки кубулуштан, мисалы, сарымсактын маринаддалганда же бышырылганда көк түскө боёлушу. Түшүндүрүү жөнөкөй - сарымсактын курамындагы даамдар идиштердин же идиштердин капкактарынын жезине тийет. Жана жогорку температуранын таасири астында бул процесс көк түстүн пайда болушуна алып келет. Бышыруучу буюмдарыңыздын же идиш-аяктын бардыгын ыргытып жиберүүдөн чочулабаңыз. Түстүн өзгөрүшү сарымсактын даамына жана касиеттерине эч кандай таасир этпейт. Ал бузулбайт жана дагы эле идиштин курамындагы башка ингредиенттер сыяктуу эле, жегенге жарактуу бойдон кала берет. Үй кожойкелери көк сарымсактын дүкөндөн сатып алган жана чет өлкөдөн алынып келинген сарымсактын пайда болушун байкаса керек. Бул мамилени түшүндүрүү кыйын, бирок көк түскө боёлбош үчүн, бакчаңызда өстүрүлгөн сарымсакты кышка колдонуп көрүңүз же базардагы сарымсак саткан чоң апалардан сатып алыңыз. Ошондой эле, сарымсакты банкаларга чокусуна чейин салып көрүңүз - ошентип капкак менен, демек, жез менен байланышуудан алыс болуңуз. Кандай болгон күндө дагы, жагымсыз көк түстөгү сарымсактан тышкары, идиш-аяктарыңызда эч нерсе жок өзгөрүүлөр.
