Эреже боюнча, заманбап дүкөндөрдө фундуктар буга чейин кабыгынан тазаланып сатылып, ал тургай куурулган. Бирок бул жаңгактар кээде "жапайы" кесиптештерине караганда бир топ кымбатыраак. Чындыгында, бул өнүмдү үнөмдөө жана өз алдынча сапаттуу иштетилген фундуктарды даярдоо таптакыр кыйын эмес.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы сатылып алынган чийки, кабыгы жок жаңгактарды мешке жакшылап кууруу керек. Ал үчүн фундукту бышыруучу табакка салып, духовкага салып, 180-200 градуска чейин 6-7 мүнөт ысытуу керек.
Жаңгактын даярдык даражасы мүнөздүү жаңгак жытынын пайда болушу менен аныкталат.
2-кадам
Жаңгактарды кабыгынан мурун 20-25 мүнөт муздатып коюңуз.
3-кадам
Жаңгактарды сыйрып баштайлы. Бул жерде, айткандай, бардык каражаттар жакшы. Ушул максаттарда бардык ылайыктуу шаймандарды жана шаймандарды коопсуз колдоно аласыз:
- иш жүзүндө жаңгак кычкачтары;
- сарымсак бастыргыч (жаңгактын ичине төшөлөт, андан кийин кабык механизмдин жардамы менен акырын эзилет);
- балка (жаңгакты сүлгүгө ороп, калың кесүүчү тактайга коюп, кабыгы толугу менен жарака кеткенге чейин акырын уруп салыңыз);
-эсик жамбы (жаңгак, дагы бир сүлгү менен оролуп, эшик менен эшик тыгынынын ортосундагы аралыкка туура келет, андан кийин кабык сынганча эшик жабылат);
-тиштер (каршы эмес).
