Көптөгөн адамдар туздалган балыктын даамын жактырышат, бирок көйгөй, аны сатып алууда туздуу балыктын даражасын болжолдоо мүмкүн эмес. Кээде өтө туздуу балыктар жараксыз болуп калгандай сезилет. Абалды жөнгө салуунун бир нече жолу бар.
Ал зарыл
- - бош идиш;
- - сүт, суу же чай жалбырактары.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты туздуу кылардан мурун, ашыкча тузду кетирүү үчүн аны чайкоо керек. Эгерде ал кичинекей болсо, мисалы, спрат болсо, анда аны толугу менен чылап койсо болот. Балыкты ылдамыраак жана тегиз таштап кетиши үчүн, чоң майшабакты бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Даяр болгон балыктарды терең идишке салыңыз. Кадимки сүттү алып туруңуз, эгерде ага балыкты чылап койсоңуз, анда ал жумшак жана ширелүү болуп, үстүнө целлюлозаны куюп коюңуз, ошондо суюктук бардык бөлүктөрүн толугу менен каптайт. Эгерде сүт жок болсо, анда балыкты кара чайга же жөнөкөй сууга салып койсоңуз болот. Айрым үй кожойкелери бир аз туздалган балыктын даамын жакшыртуу үчүн өсүмдүк майын пайдаланышат.
3-кадам
Балыкты идишке муздаткычка салыңыз, эгерде аны бөлмө температурасында чылап койсоңуз, анда ал начарлап кетиши мүмкүн. Чылап коюу убактысы балыктын туздуулугунан көз каранды. Эгерде ал өтө туздуу болбосо, анда буга эки-үч саат жетиштүү болот. Даамы өтө эле катаал болгон учурда, малынган балыкты түнү менен муздаткычка таштап коюу туура болот.
4-кадам
Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, балыкты ал чыланган суюктуктан чыгарып, агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Балык малынган курам ашыкча тузду сиңирип алат, андан кийин ал тузсуз болот.
