Ден-соолукка пайдалуу фета сырында көп өлчөмдөгү белок жана туз бар. Күнүнө бул азыктын 100 граммы организмдин кальцийге болгон күнүмдүк муктаждыгын камсыз кылат. Сырды ченемсиз жеп, кылдаттык менен сактоо керек.
Ал зарыл
- - туздуу суу;
- - айнек идиш же желим идиш;
- - туз;
- - шекер;
- - кездеме;
- - фольга.
Нускамалар
1 кадам
Фета сыры канчалык жакшы болсо, ошончолук жакшы сакталат. Нымдуулукту көп бөлбөй тургандыгы маанилүү. Таңгак шишип кетпеши керек, анда жабышкан күкүмдөр кабыл алынбайт. Эгерде сыр четинен чирип же кургап баштаса, бул сырдын илгертен жасалгандыгын, башкача айтканда, өнүмдүн жарактуулук мөөнөтү аяктап, бир аз пайдалуу заттарды жоготууга жетишкендигин билдирет.
2-кадам
Андан көрө фета сырын "бышып жетилген" туздалган сумкага салып сатып алыңыз. Бул эрте бузулуп кетүүдөн сактоонун кошумча жолу. Бул учурда, тыгыз жабык айнек идишке салынган шор суу кошулган сыр бир-эки жума бою жегич болуп кала берет. Эгерде "оригиналдуу" сарысуу суюктугунда фета сырын сатып алуу мүмкүн болбосо, анда бул сырды сактоо үчүн бир аз туздалган сууну даярдап же туз себелеп коюңуз.
3-кадам
Фета сырын вакуумдуу желим идишке салсаңыз болот. Сыр терең нымдуу чүпүрөккө же алюминий фольгага оролуп турса, ар кандай терең тамак жасай берет. Сырдын жанына кант кубун да салсаңыз болот.
4-кадам
Фета сырын кесүүдөн мурун, бычакты бир нече мүнөт ысык сууга батырыңыз. Ошентип фета сыры майдаланып кетпейт жана жакшы сакталат.
5-кадам
Жегенге чейин, өтө туздалган фета сырын кайнак суу менен куюп же мурун бир нече саат кайнатылган сууга же сүткө салып коюу керек.
