Жашоодо бардык нерсе болушу мүмкүн. Ошондой эле, жаңы этти бир нече күн бою колуңузда муздаткыч жок туруп сактоо керек болуп калышы мүмкүн, мисалы, ташуу учурунда.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сизде салкын сумка болсо, анда ал жаңы, тоңуп калган этти бир нече күн сактоого оңой жардам берет. Жаңы этти сактоого сактаардан мурун, аны кирден жана кан агуудан, ошондой эле этегиндеги кесилген жерлерден тазалоо керек; эч кандай учурда этти суу менен жууп салбаңыз. Анын үстүнө эттин чоң бөлүгү жакшы сакталат.
2-кадам
Этти муздаткыч баштыксыз эле сактоого болот. Этти сактоонун бир нече белгилүү жолдору бар. Мисалы, вакуумга оролгон эт көпкө сакталат.
Ошондой эле этти өсүмдүк майында сактасаңыз болот. Эттин бир бөлүгүн идишке салып, муздак кайнатылган өсүмдүк майы менен куюп, аны менен кошо этти толугу менен жаап коёбуз. Катуу эриген ысык май, ага салынган эттин бузулушунан сактайт. Өсүмдүк майынын ордуна муздакты колдонсоңуз болот
майсыз кайнатылган сүт же сарысуу.
3-кадам
Ошондой эле этти 20-30 граммдан бөлүп-бөлүп, тузга салып, майга кууруп, үнөмдөсөңүз болот, натыйжада кабык муздатылган эттин узак калышына шарт түзөт.
Эттин бир бөлүгүн май менен майлап (өсүмдүк же чочконун эти, уйдун эти же козу) пергамент кагазга оролот. Мындай бөлүктү салкын жерге илип коюу, анын жарактуулук мөөнөтүн кыйла көбөйтөт.
Эттин бөлүктөрүн дасторкондун уксусу менен нымдап, салкын жерге алып барсаңыз болот. Консервациялоо үчүн этти туздап койсо болот, бул үчүн анын бөлүктөрүнө туз чачып, туздуу суусун 24 сааттын ичинде агызып, андан кийин тузду чайкап, этти кайнап жаткан шор менен куюп алышат. Ал мындайча даярдалат: бир чака сууга 100 грамм туз жана 2 грамм калемпир куюлат, 5 аш кашык селитр, 1 г лаврушка жана 5 г сарымсак кошулат. Туздалган этти салкын жерде сактаңыз.
4-кадам
Жолдо болсо, 2-3 күндүн ичинде муну жасасаңыз жакшы болот: таза кургак этти катуу тондуруп алыңыз. Сыртка чыгуудан мурун калың (түктүү) сүлгү менен ороп, фольгага ороп коюңуз. Мунун баарын идишке, мисалы, чакага салып, кете бериңиз. Эттин эришин азайтуу үчүн, мүмкүн болушунча муздак жерге салып, ороп алыңыз.
