Сапатсыз эт менен ууланган учурлар көп катталууда. Буга жол бербөө үчүн тез бузулуучу азыктарды сатып алууда этият болуңуз жана продукт жөнүндө ойлонуудан тартынбаңыз. Жаңы продуктту аныктоо өтө жөнөкөй, ал бузулган түстөн, түсү, жыты жана тыгыздыгы менен айырмаланат.
Нускамалар
1 кадам
Эттин тазалыгын аныктоонун эң ишенимдүү жолу - аны манжаңыздын башы менен басуу. Эгерде андан кийин жер бети тез мурунку формасына кайтып келсе, анда эти жаңы. Бөлмө температурасында узак жатып же муздаткандан кийин, эт жипчелеринин бошошунан улам тыгыз түзүлүшүн жоготот. Пресстөөдөн кийин, эски эт мурунку формасына келбейт.
2-кадам
Эттин түсү ачык кызылдан маронго чейин болушу мүмкүн, бул параметр жаныбардын жашына жараша болот. Бирок жаңы этте чоң кара тактар болбошу керек, алар продукт бөлмө температурасында 24 сааттан ашык калтырылганда пайда болот. Албетте, эттин бетинде караңгы тилкелер болушу мүмкүн, көбүнчө алар жипчелерден йоддун бөлүнүп чыгышынын натыйжасында пайда болушат - бул ден-соолукка кооптуу эмес. Жашыл түскө ээ эт сатып алуудан алыс болуңуз. Сатуучулар аны кычкылтекке дуушар болгондо кычкылданган дешет, бирок андай эмес.
3-кадам
Этти майдын түсүнө карап баалоо мүмкүн эмес, ал таптакыр ачык же караңгы болушу мүмкүн. Бирок анын түсү эч кандай учурда ачык сары же күрөң түстө болбошу керек. Эгер сиз майлуу түстөгү этти көрсөңүз, анда мал ооруп калган болушу мүмкүн. Майдын бетинде ным болбошу керек.
4-кадам
Жаңы эт бир аз нымдуу жана тийгенде жылмакай болот. Кичине тилип, бассаңыз, андан тунук кочкул кызыл шире чыгышы керек. Эскилиги жеткен эттин булуттуу ширеси бар, бети таптакыр кургак, же өтө нымдуу жана абдан жабышкак болушу мүмкүн.
5-кадам
Сапаттуу эттин жыты жагымдуу, кээде сүттүн бир аз жыпар жыты сезилиши керек. Эгерде жыпар жытта жагымсыз ноталар болсо, анда эт бузулган деген тыянак чыгарууга болот.
Түстүү, жыттанган жана эч кандай шек санабаган этти гана сатып алууга аракет кылыңыз. Этти тандоодо катуу уулануудан көрө, аны коопсуз ойногонуңуз оң.
