Флорен, башка деңиз балыктары сыяктуу эле, йодго бай. Тамактанганга ыңгайлуу: сөөктөр ак эттен оңой бөлүнөт. Көбүнчө, камбала шорпо үчүн негиз катары алынат, ошондой эле куурулган жана бышырылган. Бирок, адегенде балыкты туура тазалоо керек: көбүнчө андан тери алынып салынат.
Ал зарыл
- жаңы же тоңдурулган камбала
- бычак
- кесүүчү такта
- катуу губка
Нускамалар
1 кадам
Флораны муздак суу астында жууп салыңыз. Көбүнчө, бул балыкты ичеги карынга сатышат. Эгер күтүлбөгөн жерден андай болбосо, камбарды ичтен тазалап, дагы бир жолу суу менен жакшы чайкаңыз. Камбур таштарын тазалоонун кажети жок. Бирок канаттарын кес.
2-кадам
Камбарды кесүү тактасына кой. Балыктын бир жагын бычак менен кесип алыңыз.
3-кадам
Кесилген жерди бычак менен кууруп алыңыз. Баш бармагыңызды колдонуп, терини акырындык менен эттен алыс тартыңыз. Куйруктан башка карай жылыш керек.
4-кадам
Сол колуңуз менен балыкты столго бекем кысыңыз, анын куйругун кармаңыз. Оң колуңуз менен бардык терини пульпадан бөлүп алыңыз. Керек болсо балыктын башын кесип таштаңыз.
