Флораны даярдоону ар бир үй кожойкеси колго ала бербейт, анткени бул балыкты даярдоо кыйын деген пикир бар. Камбуданы кууруп жатканда, көпчүлүк курч кабырчыктардан тазалап, өзгөчө жытты кетирүү маселесине туш болушат. Кургатылган камбаны бышыргандан кийин, ага көп күч-аракет жумшабай, анын даамынан ырахат аласыз.
Ал зарыл
-
- Жаңы камбала;
- туз;
- тыгыз жип.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты даярда. Башын жана желиндерин кесип таштаңыз. Мүмкүн болушунча эт калтырып, башын жана тиштерин тегерек кылып кесип алыңыз. Камбарда ичеги-карын өтө аз болгондуктан, балык кичинекей болсо, аларды сыртка чыгаруунун кажети жок. Эгер балык чоң болсо, ичегинин бардыгын алып салыңыз. Балыкты агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Флораны муздак жерге бир нече саатка коюп, андан соң пайда болгон суюктукту төгүп алыңыз.
2-кадам
Ар бир өлүктү ичи-тышы ири туз менен жакшылап сүртүңүз. Балыкты терең идишке салып коюңуз.
3-кадам
бир стакан туз, ага 4 стакан муздак суу кошуңуз. Алынган эритмени камменге толтуруңуз. Зулумдукту балыктын үстүнө коюп, тузду 3 күндөн 7 күнгө чейин таштаңыз. Туздануу убактысы балыктын канчалык туздуу болушун каалаганыңызга жараша болот.
4-кадам
Туздалган балык, аны туздан чайкаңыз. Флораны муздак сууга бир нече саатка коё туруңуз. Балык сууга түшкөндөн кийин, аны жипке коюңуз. Ал үчүн жипти же калың жипти алып, жипти чоң ийнеге сайыңыз. Балыктын өлүгүн ийне менен тешип, жипке жылдырыңыз.
5-кадам
Балыктарды бири-бирине тийбеши үчүн, аларды жакшы желдетилген жерге илип коюңуз. Жайында балыктарды көчөгө же балконго илип, суук мезгилде ашкананын терезесинин жанына жипти сунсаңыз болот. Камбырдын көлөмүнө жараша 1 жумадан 2 жумага чейин кургатуу.
6-кадам
Балык даяр болгондон кийин, аны шпагаттан алып, кагазга ороп коюңуз. Жакшы желдетилген жерде сактаңыз.
