Үйдөн жасалган пирогдор таттуу же жүрөккө жакын, өтө жөнөкөй же катмарлуу, кооз же жөнөкөй болушу мүмкүн. Толтуруу ар түрдүүлүгү менен айырмаланат - бышырылган даамдуу балыктар же тандалган эт гана эмес, ошондой эле жөнөкөй кыям, картошка, ал тургай, ботко да пирогго салынат. Эң башкысы, даамдуу ачыткы камырын жууруу - бул сиздин пирогуңузду чыныгы сыйга айлантат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 15 г кургак ачыткы;
- - 1 стакан сүт;
- - 1 аш кашык шекер;
- - 1 аш кашык май, эритилген;
- - 0,25 чай кашык туз;
- - 3 стакан буудай уну.
- Балык пирогуна толтуруу:
- - 1 банка консерваланган балык;
- - 0,5 стакан күрүч;
- - 1 чоң пияз;
- - туз;
- - жаңы тартылган кара мурч;
- - майлоо үчүн 1 жумуртка.
- Алма жана корица пирогуна толтуруу:
- - 4 чоң таттуу жана кычкыл алма;
- - татымына жараша шекер;
- - майдаланылган корица;
- - 1 аш кашык лимон ширеси;
- - майлоо үчүн 1 жумуртка.
Нускамалар
1 кадам
Камырды жасаңыз - бул таттуу да, токочтуу пирогдор үчүн да негиз болушу мүмкүн. Жылытылган сүттү терең идишке куюп, ага жумуртка, ачыткы, туз, шекер жана май кошобуз. Баарын аралаштырып, алдын ала эленген унду бөлүктөргө бөлүп-бөлүп салыңыз. Эгер таттуу пирог бышырууну пландап жатсаңыз, камырга бир чымчым ванилин же бир чай кашык ванилин шекерин кошсоңуз болот.
2-кадам
Камырды жууруп, үстүн шейшеп менен ороп, идишти жылуу жерге коюңуз. Бир жарым сааттан кийин көтөрүлгөн камырды кашык менен эзип, дагы бир саатка коёсуз. Экинчи жолу көтөрүлгөндөн кийин, тортту түзүп баштаңыз.
3-кадам
Балык пирогу
Даамдуу жана тез балык жана күрүч пирогун бышырып көрүңүз. Күрүчтү жууп, туздуу сууга кайнатыңыз. Ыкчам процесс үчүн, аны микротолкундуу меште жасасаңыз болот - жарма 10 мүнөттө даяр болот. Пиязды тазалап, жука шакектерге бөлүңүз. Табада өсүмдүк майын ысытып, андагы пиязды тунук болгонго чейин кууруйбуз.
4-кадам
Консерваланган балыктарды идишке салыңыз, банкадагы ширени төгүп салгандан кийин. Балыкты вилка менен эзип алыңыз. Пирог үчүн орто семиздиктеги балыктар - лосось, форель, сауре же тунец ылайыктуу. Консерваланган азыктарга куурулган пиязды жана күрүчтү кошуңуз. Аралашманы туз жана жаңы майдаланган кара мурч менен татымал кылыңыз.
5-кадам
Камырды ун салынган тактайдын үстүнө коюңуз. Аны колуңуз менен жууруп, экиге бөлүңүз. Бирөөсүн катмарга түрүп, майланган бышыруу табагына салыңыз. Толтурууну үстүнө тегиз жайыңыз. Келечектеги торттун четин акысыз калтырыңыз.
6-кадам
Калган камырды катмарга ороп, аны менен толтурууну жабыңыз. Четтерин чымчыңыз, торттун ортосунан буу чыгып кетиши үчүн тешик жасаңыз. Жумуртканы сабап, аны менен өнүмдүн бетин тазалаңыз. Торт саатына төрттөн туруп, 200 ° Cге чейин ысытылган духовкага салыңыз.
7-кадам
Тортту кызарганча бышырыңыз. Өнүмдү алып чыгардан мурун, торттун четин бир аз көтөрүп, анын түбүнөн бышырылгандыгын текшериңиз. Даяр бышырылган тамактарды тактайга коюп, кабыкты сары май менен сүртүп, тортту таза сүлгүнүн астына койгула. Жылуу кызмат кылыңыз, бөлүктөргө бөлүңүз.
8-кадам
Apple and Cinnamon Pie
Ошондой эле, ачыткы камырынан таттуу токочторду бышырсаңыз болот - алар көп учурда ачык бойдон жасалат. Алма жана корица таттуусун татып көрүңүз. Алманын кабыгын тазалап, өзөгүн алып, жемиштерин жука тилимдерге бөлүп, лимон ширеси менен себелеп коюңуз, алма карарып калбасын.
9-кадам
Даяр болгон камырды ундан жасалган тактайга жууруп алабыз. Кичинекей бөлүгүн бөлүп алыңыз - тортту кооздоо үчүн пайдалуу болот. Калган камырды катмарга айландырыңыз. Аны бышыруучу табакка жайгаштырыңыз, четин төмөн каптал түрүндө түзүңүз. Алманын кесиндилерин пирогдун бетине коюп, аларды "тараза" менен жайып салыңыз. Алманын үстүнө корица менен шекерди чачыңыз.
10-кадам
Калган камырды катмарга ороп, курч бычак менен тилкелерге кесип алабыз. Аларды торттун үстүнө жайып, сабалган жумуртка менен сүртүңүз. Тортту бөлүп, бышыруу табагын алдын ала ысытылган духовкага коюңуз. Пирогду камыр кызарып, алма жумшак болгуча бышырыңыз. Жылуу жылуу кызмат кылыңыз; анын ар бир тиштеген жерине ванилинден жасалган балмуздактын орогучун кошсоңуз болот.
