Бала кезинен бери жакшы көргөн абдан даамдуу жана оозду сугарган кулинардык азык - бул ширелер. Назик быштактын толтурулушунан улам, азыктар ширелүү болуп чыгат, ал үчүн алар өз аталыштарын алышкан. Тамак-аштын рецеби, ошондой эле тамак бышыруу процесси жөнөкөй. Жасоо жана бышыруу көп убакытты талап кылбайт.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- 70 г май
- 4 аш кашык. каймак кашыктар
- 2-2,5 стакан буудай уну
- ½ стакан кумшекер
- 1 жумуртка
- ¼ чай кашык сода
- ¼ чай кашык лимон кислотасы
- бир чымчым туз
- Толтуруу үчүн:
- 200 г быштак
- 2 аш кашык. аш кашык шекер
- 2 аш кашык. каймак кашыктар
- 1 жумуртка
- 1, 5-ст. аш кашык буудай уну
Нускамалар
1 кадам
Май бөлмө температурасында жумшарып турсун.
2-кадам
Унду электен өткөрүп алыңыз.
3-кадам
Жумуртканы бир аз саба.
4-кадам
Каймакты жумуртка, шекер жана туз менен айкалыштырыңыз.
5-кадам
Алынган аралашманы текши массага чейин сүртү.
6-кадам
Май жана лимон кислотасынын содасын кошуңуз.
7-кадам
Аралашманы аралаштырууну улантып, ага ун кошуп, камыр жууруйсуз.
8-кадам
Камырды камырга ороп, тамак пленкасы менен жаап, муздаткычка 30-40 мүнөт коюңуз.
9-кадам
Толтурманы даярдап, сүзмөнү электен өткөрүп сүртүңүз.
10-кадам
Жумуртканын агын сарысы менен бөлүп алып, жумуртканын агын кант менен катуу көбүктөнүп сабаңыз.
11-кадам
Сүзмөгө каймак, ун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
12-кадам
Камчыга салынган протеинди аралашмага акырын кошуп аралаштырыңыз жана толтуруу бүттү.
13-кадам
Муздаган камырды калыңдыгы 5-7 мм катмарга жайыңыз.
14-кадам
Порцияланган идишти колдонуп, диаметри 10-12 см болгон тегерекчелерди кесип алыңыз.
15-кадам
Даярдалган буюмдун жарымына бир чай кашык быштак салынды салып, экинчи жарымын жаап коюңуз. Шире сыккычтын четтерин кыспаңыз.
16-кадам
Жумуртканын сарысын чайкаңыз.
17-кадам
Ширелерди бышыруучу табакка салып, жумуртканын сарысы менен сүртүңүз.
18-кадам
Духовкадагы ширелерди 15-20 мүнөт 190 градуска бышырыңыз.
19-кадам
Даяр болгон шорпокторду бир аз муздатып, сүт менен кызмат кылыңыз.
