Уй эти - бул абдан даамдуу эт, бирок жакшы даярдалбаса, жумшак стейктин ордуна, резина тамандын бир бөлүгүн оңой эле алууга болот. Ал эми казандагы уйдун эти ар кандай эт алып жиберсеңиз да, оозуңузда эрийт экен.
Нускамалар
1 кадам
Керамикалык идиштин ордуна чоюн казанды же капкагы бар калың дубал идишти колдонсо болот. Кадимки эмальдан жасалган ашказан иштебей калат.
2-кадам
Уй этин жаңгактан чоңураак эмес бөлүктөргө, ал эми пиязды чоң кубиктерге же жарым шакектерге бөлүңүз.
3-кадам
Казандын түбүнө өсүмдүк майын куюңуз. Этти жана пиязды кабаттап тизип коюңуз, же идишке эки ингредиентти аралаштырып, идишке өткөрүп бериңиз. Тыгыз жаап, 180 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Этти ушул температурада 2 саат кайнатыңыз.
4-кадам
Убакыт бүткөндөн кийин, идишти алып чыкканда, пияз эрип, дээрлик бүткөн уй этинин бөлүктөрү калкып турган эң назик соусту пайда кылганын көрөсүз.
5-кадам
Өзүнчө чөйчөктө горчицаны ун менен майдалап, ага каймак жана туз кошуңуз.
6-кадам
Кийимди идишке өткөрүп, эт менен жакшылап аралаштырып, кайрадан мешке жарым саатка салып коюңуз.
7-кадам
Ушундай жол менен бышырылган уй эти ар дайым өтө жумшак болуп чыгат, атүгүл кичинекей балдар да аны кубануу менен жешет.
