Банан көп болгон тропикалык өлкөлөрдө көбүнчө чийки түрүндө жебейт. Аларды кууруп, бышырып, ичине толтуруп, калемпирди татып, бир сөз менен айтканда картошка сыяктуу бышырышат.
Ал зарыл
-
- Табада карамелденген банан чиптери үчүн:
- 4 банан (болжол менен 500 г);
- 2 аш кашык. л өсүмдүк майы;
- 1,5 аш кашык. л кунжут майы;
- 1,5 аш кашык. л шекер;
- 2 аш кашык. л буудай уну;
- 1 аш кашык. л кунжут.
- Меш Cayenne банан чипсы үчүн:
- 2 чай кашык кайен калемпири
- 2 чоң банан;
- 2 аш кашык зайтун майы;
- 2 чай кашык туз.
- Корица жана банар банканынын күкүм чиптери үчүн:
- 4 чоң банан;
- өсүмдүк майы;
- 1 чай кашык корица;
- шекер упасы.
Нускамалар
1 кадам
Карамелденген банан чиптери Скиллетте банан менен ак жиптерди жууп, кабыгынан тазалап, калыңдыгы болжол менен 0,5 сантиметрге бөлүп алыңыз. Унду электен өткөрүп, идишке салып алыңыз. Табага 2 аш кашык өсүмдүк майын ысытып, ар бир банан тегерекчесин электен өткөн унга ороп, аларды кооз алтын күрөң түстөгү жука кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз.
2-кадам
Кургак табаны отко ысытып, ага кунжуттун үрөнүн чачып, бир аз кууруп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Жакшылап аралаштырыңыз, уруктар күйүп кетпесин. Кунжут майын терең табага куюп, оттун үстүндө ысытыңыз, бирок май кайнап, "түкүрүп" кетпеши үчүн, кумшекер кошуп аралаштырыңыз, отту орто деңгээлге чейин азайтыңыз.
3-кадам
Май жана кумшекерди кант толугу менен эригенге чейин ысыта бериңиз. Кумшекер менен май көмөч казандын түбүнө жана капталдарына жабышып калбаш үчүн, дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз. Банандын чиптерин карамель массасына салып, аралаштырып, кызмат кылуучу табакка салыңыз. Эгерде банан чиптеринин бардыгы карамель идишине туура келбесе, анда кесиндилерди бир нече ирет малып, табакчага кезек-кезеги менен коюуга болот.
4-кадам
Карамелденген банан чиптерин кызарган кунжуттун үрөндөрүнө себелеп, ысык кылып беребиз.
5-кадам
Духовкадагы кайен калемпири бар банан чиптери Духовканы 200 ° Cге чейин ысытыңыз. Банандарды жууп, кабыгынан тазалап алыңыз, эгерде алар катуу, катаал, бир аз быша элек болсо. Аларды жука тилимдерге бөлүңүз.
6-кадам
Идишке 2 аш кашык зайтун майын куюп, туз, мурч кошуп, аралаштырыңыз. Печеньени бышыруучу пергамент менен тизип, банандын ар бир кесимин майга малып, пергаменттин үстүнө бир катмарга салып, 15-20 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Корица жана порошоктуу шекер банан чиптери Банандарды жууп, кабыгынан тазалап, калыңдыгы болжол менен 0,5 сантиметр кылып кесинди. Табанга өсүмдүк майын болжол менен 1-1,5 сантиметр катмарга куюңуз, муну менен банан кесимин толугу менен жаап коёсуз, ага 1 чай кашык корица кошуңуз.
8-кадам
Майды ысытыңыз, бирок чачырап кетпеши үчүн банандын кесиндилерин бир кабатка табакка салып, кызарганча кызарыңыз. Даярдалган чиптерди алып чыгып, кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө койсоңуз, алар ашыкча майды сиңирип алышат.
9-кадам
Бардык банандарды ушундай жол менен кууруп, керек болсо май кошуңуз. Салфеткалардын үстүнө кургатып, идишке коюңуз. Кумшекерге себелеп куюп, татымына жараша корицаны көбүрөөк кошуңуз.
