Берет баскиси француз тилинен "Баск берети" деп которулат. Торт абдан даамдуу жана орточо таттуу болуп чыгат. Шербетке да, шоколад кремине да чыланат. Дарылоо оозуңузда эле эрийт.
Ал зарыл
- - 4 жумуртка
- - 80 г ун
- - 20 г крахмал
- - 20 г какао
- - 250 г кум шекер
- - 150 мл суу
- - 2 аш кашык. l. ликер
- - 300 г кара шоколад
- - 200 мл каймак
Нускамалар
1 кадам
Алгач, агын сарылардан бөлүп, салкын жерде сактаңыз.
2-кадам
Жумуртканын сарысын 100 г кум шекер менен аралаштыргычка салып, көбүктөнгөнчө 3-5 мүнөттөй чаап алыңыз.
3-кадам
Ун, крахмал, какао кошуңуз. Актарды көбүктө сүртүп, кум шекерди кошуп, 3-5 мүнөттөй чапкылап, сарыларды актарга кичинекей агым менен кошуңуз. Ун, какао кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Бышырылган табакты май менен майлап, ун менен аз-аздан чаңдатыңыз. Камырды калыпка куюп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 30-35 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Бисквитти алып чыгып, 5-7 мүнөт муздатыңыз, андан кийин аны темир торго өткөрүп бериңиз. Бөлмө температурасында 6-8 саатка коюңуз.
6-кадам
Шоколаддан жасалган каймак жаса. Каймакты кайнатып, майдаланган шоколаддын үстүнө куюңуз. Шоколад толугу менен эригенче аралаштырыңыз. Жана 1-1.30 саатка чейин муздатып коёсуз.
7-кадам
Тортунузду чылап коюу үчүн кант сиропун жасаңыз. 50 г кум шекерди суу менен куюп, отко коюп, шекер толук эригенче бышырыңыз. Муздаткычка салып, ликер кошуңуз.
8-кадам
Бисквитти 3 токоч кылып туурайбыз. Түбүн кант сиропу менен каныктырыңыз, үстүнө шоколад креминин 1/4 бөлүгү. Ар бирине сироп жана шоколад креминин 1/4 бөлүгүн каныктырып, үстүнө төмөнкү тортторду коюңуз. Жана торттун капталдарына кремди жайыңыз. Тортту муздаткычка салып, кремди тоңдурабыз.
9-кадам
Шоколаддан чип жаса. Кара шоколаддын барын теркадан өткөрүңүз. Торттун үстүнө күкүмдөрдү чачып, муздаткычка 1-3 саат салып, кызмат кылыңыз.
