Тирамисудагы савоярди кантип алмаштырса болот

Мазмуну:

Тирамисудагы савоярди кантип алмаштырса болот
Тирамисудагы савоярди кантип алмаштырса болот

Video: Тирамисудагы савоярди кантип алмаштырса болот

Video: Тирамисудагы савоярди кантип алмаштырса болот
Video: Торт Тирамису с Маскарпоне и Савоярди . Пошаговый рецепт . Настоящий тирамису как в Италии FOOD TIME 2024, Март
Anonim

Атактуу италиялык десерт көпчүлүк таттуу күйөрмандардын сүймөнчүгүнө ээ болду. Аны үй шартында даярдоо кыйын деле эмес. Бир гана кыйынчылык, мисалы, чыныгы италиялык савояри печеньеси сыяктуу ингредиент болушу мүмкүн.

Тирамисудагы савоярди кантип алмаштырса болот
Тирамисудагы савоярди кантип алмаштырса болот

Тирамису деген эмне?

Тирамису - эң популярдуу италиялык десерт. Торттун тарыхы 17-кылымда башталат. Андан кийин, тирамису шорпо түрүндө даярдалды. Кийинчерээк ал өзгөчө даамы бар даамдуу десертке айланган.

Торттун аты итальян тилинен которгондо "мени өйдө көтөрүп чык" деген сыяктуу угулат. Бул анын жеңилдиги жана абалы менен байланыштуу. Мындан тышкары, кофенин жана шоколаддын жумшак даамы дем-күч берет.

Тортту даярдоо үчүн сөзсүз түрдө маскарпон сыры, савоярди печеньеси жана Марсала шарабы колдонулат.

Савойарди кадимки кукилерден эмнеси менен айырмаланат?

Савойарди - бул тирамису тортунун курамдык бөлүгү. Бул узун печенье печеньеси. Печеньенин үстүнө канттын бүртүкчөлөрү себилген. Печенье түзүлүшүнөн улам суюктукту жакшы сиңирип, жумшак жана жумшак болуп калат.

Савоярди кантип алмаштырса болот?

Мындай кукилерди бир дагы дүкөндөн сатып ала албайсыз. Бул кукини табуу мүмкүнчүлүгү өтө аз. Бирок, узак издөөнүн ордуна, аны башка куки менен алмаштырууга же өзүңүз бышырууга аракет кылсаңыз болот.

Савойарди кукилеринин мыкты алмаштыруучусу - белгилүү Ladies Fingers печеньеси. Бул печеньелер түзүлүшү боюнча савоярди кукилерине окшош, бирок алар кыска кондитердик тамактардан жасалган. Тирамису токочун даярдап жатканда, кукилерди сиңирүү үчүн бир аз көбүрөөк күч жумшашыңыз керек болот.

Бирок дагы деле болсо тирамисунун чыныгы даамын таткыңыз келсе, өзүңүз савоярди бышырсаңыз болот.

Чыныгы италиялык кукилерди даярдоо үчүн сизге: 3 жумуртка, 100 г кум шекер, 70 г кылдат электен өткөн ун, 40 г кум шекер, туз, май, маргарин керектелет.

Бышыруунун биринчи кадамы - мешти 180º чейин алдын ала ысытуу.

Андан кийин, сарыларды актардан бөлүп алышыңыз керек. Алгач, сарысын колдонобуз.

3 сарысын жана 70 г кум шекерди алабыз. Аларды аралаштырып, андан кийин көбүк пайда болгонго чейин миксер менен чаптаңыз. Көбүк пайда болгондон кийин, ага ун кошобуз.

Эми белок менен иштөөнүн кезеги келди. Ошондой эле 3 жумуртканын агын көбүк пайда болгонго чейин сабаш керек, андан кийин пайда болгон массаларды бириктирүү керек.

Андан кийин, бышырылган баракты маргарин менен майлап, аздап ун чачыңыз. Андан соң, кондитердик шприцти колдонуп, узундугу 10 смдей болгон таяктарды шейшепке сыгып алыңыз, ыңгайлуулугу үчүн печеньелерди бир катмарга бышырып, бышыргандан кийин бирдей таяктарга бөлүп салыңыз.

Печеньелерди духовкага жөнөтүүдөн мурун, ага 40 г порошок жана 30 г шекердин жарым аралашмасын чачыңыз. Ал эми калганын 10 мүнөттөн кийин төгүп салыңыз.

Кукинин аппетиттүү алтын көрүнүшү анын толук даярдыгын билдирет.

Сунушталууда: