Кайра иштетилген быштак - бул майлардын, белоктордун, витаминдердин, минералдардын жана аминокислоталардын көп өлчөмүн камтыган абдан даамдуу жана аш болумдуу кычкыл сүт азыктары. Кайра иштетилген сырдан табылган бул заттардын бардыгы ашказан-ичеги трактынын жакшы иштеши үчүн өтө маанилүү. Үйдө бышырылган сырды жасоо таптакыр кыйын эмес, анын укмуштай, өзгөчө даамы аны кайра-кайра бышырууга түрткү берет.
Ал зарыл
-
- 500 г быштак,
- 0,5 ч сода,
- 0,5 стакан сүт
- 2 аш кашык. l. Каймак майы,
- 1 чай кашык туз,
- татымал
Нускамалар
1 кадам
Беш жүз грамм жаңы быштакты казанга салып, жарым чай кашык сода кошуп, быштак менен жакшылап сүртүңүз.
2-кадам
Быштак кошулган казанга жарым стакан сүттү куюп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз, ал тургай, блендер менен уруп койсоңуз болот. Казанды жай оттун үстүнө коюңуз.
3-кадам
Жыгач кашыкты алып, тынымсыз аралаштырып, быштак акырындап эрий баштаганга чейин күтө туруңуз. Бул учурда көмөч казанга эки аш кашык май, бир чай кашык туз кошуңуз (туздуу сырды кааласаңыз дагы бир аз) жана даамыңызга жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Бул сарымсак, укроп, калемпир же зире болушу мүмкүн.
4-кадам
Жылмакай эриген сырды түзүү үчүн, аралашманы жыгач кашык менен тынымсыз аралаштырыңыз.
5-кадам
Быштак толугу менен эрип, бир тектүү масса алынган соң, табаны оттон алып, алдын ала даярдалган калыптарга куюңуз. Көктөр ысык тамак үчүн иштелип чыгышы керектигине көңүл буруу керек, антпесе эрип кетиши мүмкүн.
6-кадам
Иштелген сырдын үстүңкү катмары кургап калбашы же кабык пайда болбошу үчүн үстүн полиэтилен пленкасы же капкагы менен жаап коюңуз.
7-кадам
Сыр муздагандан кийин, аны муздаткычка салып, бир нече сааттан кийин өз колуңуз менен жасалган үйдө жасалган сыр менен сонун бутерброддорду көрө аласыз.
