Илгертен бери орус элинде нан жөнүндө көптөгөн макал-лакаптар жана накыл сөздөр айтылып келген. "Нан - баардык нерсенин башчысы", "Нан болсо, түшкү тамак болот", "Нансыз ачуу түшкү тамак", "Үйдө нан жок болгондуктан, түшкү тамактын убактысы келген жок", "Сен болбойсуң нансыз жана балсыз толук »- ушул жана башка көптөгөн сөздөр ушул өнүмгө болгон сый мамилени билдирет. Эмне үчүн нан диетанын маанилүү бөлүгү деп эсептелет?
Нан кандайча пайдалуу?
Илимпоз-диетологдор кызыктуу жыйынтыкка келишти: кадимки нан адамга керектүү азык заттардын дээрлик бардыгын камтыйт экен. Бул белоктор, углеводдор; витаминдер А, Е, В тобундагы витаминдер; көп сандагы туздар жана минералдар - селен, магний, марганец, кремний, кобальт, цинк, хлор, натрий, калий, темир, фосфор; жана дагы көптөгөн микро жана макро элементтер жана була.
Нандын жардамы менен гана адам күнүмдүк керектөөнүн дээрлик 50% ын углеводдорго, 1/3 белокторго, 60% дан ашыгын фосфор, кальций, темир жана В витаминдерине канааттандырат. Нан 30% га жакын булак болуп саналат. күнүмдүк калория.
Кайсы нанды тандоо керек?
Чындыгында, бүгүнкү күндө бул өнүмдүн ар кандай түрлөрү арбын болгондуктан, бир түрүн тандап алуу өтө кыйын. Албетте, көпчүлүктүн табити буга чейин эле калыптанып калган - кимдир бирөө жалаң кара буудай нанын алат, кимдир бирөө - таттуу токочтор, ал эми кимдир-бирөө дан эгиндери же кебек кошулган нан.
Кайсы түрүн тандабаңыз, ар дайым жер кыртышына көңүл буруңуз. Нандагы эң пайдалуу компонент ошол. Бала кезиңизде, үйүңүзгө жаңы, ысык нанды алып келген көпчүлүгүңүз, кытырак кабыкты тиштегенге азгырылган жоксуз. Сиз интуитивдүү түрдө анын пайдалуулугун түшүндүңүз, анткени ал антиоксиданттардын булагы болгон жана анын курамында күкүмгө караганда пайдалуу кошулмалар бар. Жер кабыгынын пайдалуу касиеттери склероздун жана рактын көптөгөн түрлөрүнүн өнүгүшүнө туруштук берүүгө жардам берет.
Бирок ар бир жер кыртышы пайдалуу эмес: жакшы бышырылган, ачык күрөң түс гана ушул касиетке ээ. Ал эми бышырылбаган же, тескерисинче, күйүп кеткен кабык ден-соолукка терс таасирин тийгизиши мүмкүн, айрыкча, ичеги-карын оорулары бар адамдарда.
Нандын ар кандай ооруларга пайдасы
Ар кандай оорулардан жабыркаган адамдар үчүн диетологдор нандын ар кандай түрлөрүн жегенди сунушташат. Мисалы, биринчи жана экинчи сорттогу буудай наны, ошондой эле кебек менен, йод менен же лактоза менен жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыккандарга эң ылайыктуу.
Атеросклероз менен соя же гречка камтыган нан эң пайдалуу болот - бул элементтер кандагы холестериндин деңгээлин бир кыйла төмөндөтүүгө жардам берет. Өт жолдору жана боордун иштеши бузулганда, йод же деңиз балыры кошулган нанды жеш сунушталат.
