Кайнатылган картошка даамдуу жана канааттандырарлык гарнирлердин бири. Бул куурулган тоок, чочко эти, козу карын, балыкка сонун кошумча. Ал абдан жөнөкөй жана тез даярдалган. Бирок картошканы бышыруу учурунда картошка пюресине айланып кетпеши үчүн, бир нече нюанстарды эске алуу керек.
Ал зарыл
- - картошка;
- - туз;
- - уксус;
- - туздалган;
- - лимон;
- - кислотасы бар жашылчалар;
- - сарымсак;
- - кара мурч;
- - лавр жалбырагы;
- - жашылчалар;
- - сүт;
- - май.
Нускамалар
1 кадам
Кайнатылган картошка үчүн кызгылт же сары түстөгү сортторду тандаңыз. Аларды ак тубу бар жашылчаларга караганда кайнатуу татаал.
2-кадам
Өлчөмү бирдей болгон түйнектердү колдонуңуз. Же болбосо, жашылчалар бир калыпта бышышы үчүн чоң картошканы бир нече бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
3-кадам
Картошканы бышырганда туздалган жакшы. Туз жашылчаларды кайнатуудан сактайт. Ошондой эле, тамырды сууга батырардан мурун бычак менен тешип алыңыз.
4-кадам
Картошканы бир аз кычкыл чөйрөдө кайнатуу кыйын. Ошондуктан, идишке кайнап жаткан сууга бир аз уксус, бир нече кесим маринаддалган бадыраң же бир кесим лимон кошсоңуз болот. Коркпоңуз, тамак эч кандай кычкыл даамга ээ болбойт. Шорпо жасап жатканда картошканы капуста же помидор сыяктуу кислотасы бар жашылчалар менен кошо шорпого батыруу керек.
5-кадам
Картошканы орточо температурада бышырыңыз. Эгер жалын күчтүү болсо, сырты тез кайнап, ичи ным бойдон калат.
6-кадам
Картошканы кайнатпоо үчүн ушундай амал бар. Жашылча-жемиштердин идиши кайнаганча күтө туруңуз. Бир аз ысык сууну төгүп, ордуна муздак суу кошуңуз. Же болбосо, картошканы 15 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин суунун 2/3 бөлүгүн төгүп, идишти жабык капкактын астына бууга салыңыз.
7-кадам
Картошкадагы витаминдер менен минералдардын көпчүлүгү теринин астында болот. Ал эми пайдалуу заттарды таштанды челекке ыргытпоо үчүн, түйнөктөрдү бир калыпта бышыруу сунушталат. Бышыруудан мурун аларды агын суунун астында чайкап, ийне менен бир нече жерге тешүү керек. Бул картошканы кайнатуудан сактайт.
8-кадам
Тазаланган картошканы муздак сууга эмес, кайнак сууга салып коюу сунушталат. Ошентип, жашылчаларда көбүрөөк витаминдер жана минералдар сакталат. Картошка салынган идишке бир нече тиш сарымсакты, бир-эки кара калемпирди, лавр жалбырагын же чөптү батырсаңыз болот. Бул тамактын даамын бир топ жакшыртат.
9-кадам
Акылсыз даамдуу кайнатылган картошканы төмөнкү рецепт боюнча алышат. Орточо көлөмдөгү жаш тамырларды тазалап, жууп салыңыз. Эмаль идишке суу куюп, кайнатып, туздайбыз. Жашылчаларды төмөндөтүп, орточо отто 10 мүнөт бышырыңыз.
10-кадам
Андан кийин сууну төгүп, ордуна картошканы бөлмө температурасында сүткө толтуруңуз. Оттун температурасын төмөндөтүп, бышканга чейин кайнатыңыз. Сүт идиштин түбүнө жабышып калбаш үчүн, мезгил-мезгили менен чайкап туруңуз. Даяр болгон табакты табакка өткөрүп, май кошуп, чөптөр менен себелеп коюңуз. Өзүнчө тамак же гарнир катары кызмат кылыңыз.
