Көптөгөн үй кожойкелери күн сайын дээрлик картошка тамактарын даярдашат. Бул абдан түшүнүктүү - картошкадан пирожки, картошка пюре жана кастрюль жасап, салатка же омлетке кошсоңуз болот, жана бул жашылча гарнир үчүн алмаштыргыс нерсе. Келечекте колдонуу үчүн картошканы тазалап, кийинки тамак даярдалганга чейин сактап, убактыңызды үнөмдөй аласызбы?
Ал зарыл
- - муздак суу куюлган идиш;
- - желим баштык;
- - тоңдургуч.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалоодон мурун, жакшылап чайкаңыз. Кыртышты бычак же картошка кабыгы менен алып салыңыз, ошол эле учурда көздөрдү жана жабыркаган жерлерди алып салыңыз. Эгерде сиз жаш картошканы иштетип жатсаңыз, теринин катмарын мүмкүн болушунча жука алып салыңыз же тамырдагы өсүмдүктү таптакыр сыйрып албаңыз. Эски түйнектердү азыраак назик кылып тазалоо керек, анын кабыгын гана эмес, анын астындагы картошканын бир бөлүгүн дагы алып салуу керек. Жашыл картошканы таштасаңыз жакшы болот, ден-соолукка кооптуу.
2-кадам
Картошканы сыйрып бүткөндөн кийин жакшылап чайкап, дароо муздак сууга салып коюңуз. Абада картошка заматта карарып, кургап, даамын жоготот.
3-кадам
Эгерде сиз дароо эле түйнүктү бышырууну пландабасаңыз, анда аны 3-4 саат сууга таштап койсоңуз болот. Картошканы майдалабаңыз - аны бышырардын алдында жасаган жакшы. Жалпысынан тубу баалуу азыктарды сактап калат.
4-кадам
Жашылчаларды көпкө сакташыңыз керекпи? Муздаткычка сууга толтурулган, тазаланган картошканын идишин коюңуз. Картошканы ал жерде бир сутка же андан көп сактоого болот. Андан ары бышырардан мурун суудан чыгарылган түйнектердү дагы бир жолу чайкаңыз.
5-кадам
Эгерде сиз картошка же шорпо пюресин жасоону пландап жатсаңыз, анда картошканы сууда сактоо зыян келтирбейт. Бирок, аны толугу менен бышыруу кыйынга турушу мүмкүн - бышыруу учурунда тубу бузулуп, сынып кетет. Алардын тыгыздыгын сактоо үчүн дагы бир сактоо ыкмасын байкап көрүңүз. Тазаланган картошканы полиэтилен баштыкка бекем байлап, муздаткычтын тоңдургучуна салыңыз. Бул формада түйнектердү 24 саатка чейин сактоого болот. Картошканы бышырардан мурун эритип жибербеңиз, бирок аны токтоосуз кайнап жаткан туздуу сууга салыңыз. Эгерде сизге шорпо үчүн картошка керек болсо, анда аны алдын ала кубиктерге бөлүңүз.
6-кадам
Ушундай эле жол менен картошканы куурууга даярдай аласыз. Крахмалдан арылтып, кызарып кетпеши үчүн кабыгынан тазаланган түйнектердү жакшылап чайкаңыз. Түйнөктөрдү тилимдерге бөлүп, пленка менен ороп, тоңдургучка саласыз. Май же майды алдын ала ысытып, куурулганга чейин тоңдурулган кесимдерди табага салыңыз.
