Цинк жана селенге бай азыктарды каалаган супермаркеттен таба аласыз. Биринчиден, бул деңиз азыктары, эттин ар кандай түрлөрү, дан эгиндеринин айрым түрлөрү, жаңгактар, жашылча-жемиштер.
Цинк камтылган азыктар
Көпчүлүк цинк деңиз азыктарында, уй эти, ачыткы, жаңгак жана уруктарда болот. Бул элементтин мазмунундагы талашсыз лидерлер - анын өлчөмү 100 г азыкка 7-10 мг жетет. Өсүмдүк продуктуларындагы цинк курамы алар өстүрүлгөн топурактагы цинктин курамына жараша болот. Демек, "күнөскана" жашылчаларында көп учурда цинк талап кылынбайт.
Цинкке эң бай азыктар (төмөндөө тартибинде): деңиз азыктары, айрыкча устрицалар, креветкалар жана мидия; жаңы даярдалган балыктар; кунжут; ашкабактын үрөнү; сыра жана нан бышыруучу ачыткы; имбир тамыры; жер жаңгак; уйдун эти (булочка); уй эти (айрыкча жүрөк); тоок эттери.
Аз цинкти камтыган азыктар (100 г азыкка 2-6 мг) булар: жаңгактын бардык түрлөрү, какао порошогу, канаттуулардын эти, балык консервалары, буурчак (буурчак, жасмык, буурчак, соя), жумуртканын сарысы, жер жаңгак майы, козу карын, өрүк, кургатылган өрүк, дан уну, жүгөрү (попкорнду кошо алганда), дан эгиндери (күрөң күрүч, сулу, буудай), тофу, майсыз сүт, жашылчалар (сабиз, брокколи, түстүү капуста, чамгыр, шалгам, рутабага), шпинат, салаттын бардык түрлөрү, рукола, көк пияз,
укроп, райхон, петрушка.
Курамында селен бар азыктар
Селендин эң жогорку курамы жаныбарлардан алынган азыктарда жана деңиз азыктарында кездешет, бирок жылуулук менен дарылоо бул баалуу элементти жок кылат. Бирок жогорку температурага дуушар болгондо дагы, деңиз азыктары жана чочконун боору селендин таасирдүү запасын сактап калат. Селен жумурткаларда, жаңгактарда жана дан эгиндеринде бир аз аз кездешет.
Селен менен байытылган деңиз азыктары; деңиз балыктарынын филелери жана боору; чочконун боору; уй эти (жүрөк, боор, өпкө); канаттуулардын боору (өрдөк, тоок, индюк); жумуртка; сыра жана нан бышыруучу ачыткы; Бразилиялык жаңгак; мисте; ар кандай жол менен бышырылган жүгөрү.
Селен буудайдын кебек, буудай, күрөң күрүч, ун жана кара буудай нандарында аз өлчөмдө болот. Мөмөлөрдүн ичинен селенге эң байы тоо күлү, карагат, жапайы кулпунай жана черники, жашылдан - сарымсак бутактары, укроп, спаржа, сельдерей (айрыкча тамыр). Ошондой эле козу карындарда селен бар, бирок алар ушул элементтин жетиштүү көлөмүн камтыган топуракта өссө гана. Деңиз тузу сыяктуу селендин арзан булагы жөнүндө унутпаңыз.
