Эгерде сиз балыктын, айрыкча балык шорпосунун билерманы болсоңуз, анда бул укмуштуудай тамакты адаттан тышкары - жарма кошуп бышырыңыз.
Ал зарыл
- - 4 картошка;
- - 2 литр суу;
- - 1 пияз;
- - 1 сабиз;
- - 400 г балык филеси;
- - 1 аш кашык өсүмдүк майы;
- - 1, 5 ст. кашык манка
- - кара мурч;
- - 1 лавр жалбырагы;
- - укроп;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, майда тилимдерге бөлүп алыңыз. Аны казанга салып, үстүн суу менен жаап, катуу отко коёбуз. Суу кайнаганча күтүп, андан кийин отту азайтып, андан кийин картошка дээрлик бышканга чейин капкактын астында бышыруу керек.
2-кадам
Картошка кайнап жатканда, пиязды тазалап, аягына чейин кеспей, бир нече бөлүккө бөлүп алыңыз. Сабиздин кабыгын тазалап, майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Картошка дээрлик даяр болгондо, шорпого туз кошуп, пияз менен сабизди табага салыңыз.
3-кадам
Жуулган балыктын бөлүктөрүн кошуңуз. Бөлүктөр болжол менен порцияларга туура келиши керек. Казанга капкакты жаап, катуу отто кайнатыңыз. Андан кийин картошка менен балык толук бышканга чейин жай бышырыңыз. Балык шорпосун бышыруу керек болгон убакытты өз алдынча эсептеп чыгуу керек, ал картошка менен балыктын түрүнө жараша болот.
4-кадам
Сорподогу пиязды алып таштаңыз. Жарманы себелеп, ошол эле учурда тынымсыз аралаштырыңыз. Бир мүнөт бышырыңыз. Андан кийин кара мурч менен лавр жалбырактарын кошуңуз.
5-кадам
Укропту майдалап туурап, идишке салыңыз. Балык шорпосунан лавр жалбырагын алып салыңыз. Кулак 15 мүнөттөй демделгенден кийин, аны дасторконго сунсаңыз болот.
