Гамбургер бул ширелүү эт котлетинин негизиндеги салттуу америкалык сэндвич. Майдаланган эттин арык эттин 2 бөлүгүн, мисалы, уйдун ийнинен, ал эми майдын 1 бөлүгүн (уйдун же чочконун канаты) колдонгону жакшы деп эсептешет.
Ал зарыл
- - 500 г арык уй эти;
- - 200 г майлуу чочконун эти;
- - 4 даана кунжуттун үрөнү бар буудай токочтору;
- - 8 кесим иштетилген сыр;
- - 4 туздалган корнис;
- - 1 чоң помидор;
- - 1 чоң кызыл пияз;
- - жашыл салат жалбырактары, айсбергдин сорттору жакшы;
- - 1 аш кашык. бир кашык жумшак кычы;
- - 1 аш кашык. бир кашык майонез;
- - 1 аш кашык. кашык кетчуп;
- - 1 аш кашык. кашык сирке (шарап);
- - 2 чай кашык Вустер соусу;
- - 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- - туз калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун эти менен уйдун этин майдалагычтан өткөрүп, ага жаңы эзилген кара мурчту кошуп, аралаштырыңыз. Калыңдыгы 2,5 см болгон 4 котлетти сокур кылып, бир-эки саатка муздаткычка салыңыз.
2-кадам
Помидор менен курттарды тегерек тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Пиязды жука шакектерге бөлүп, үстүнө шарап уксусун жаап, бир аз маринаттап коё туруңуз. Кетчупту, майонезди жана Вустершир соусун жылмакай кылып аралаштырыңыз.
3-кадам
Котлеттерди муздаткычтан алып чыгып, туздап, кол менен бир аз тегиздеп, бир жагына өсүмдүк майына кууруп, андан кийин кычы менен майлап, экинчи жагына оодарыңыз. Ошондой эле котлеттин куурулган жагын кычы менен сүртүңүз.
4-кадам
Ар бир куурулган котлеттин үстүнө бир кесим сырды салып, бышыруучу табакка салып, 180 ° С чейин ысытылган духовкага 5 мүнөт коюңуз. Сыр эрий башташы керек, ал эми котлеттер толук бышырылышы керек.
5-кадам
Булочкаларды узунунан экиге бөлүп кесип, аларды бургерлердин табагына эки жагын караңыз жана ачык күрөң. Дароо кетчуп жана майонез соусу менен сүртүп алыңыз. Эми бургерди булочканын түбүнө кезектешип салат, жашылча кесиндилерин жана сыр кесилген котлетти чогултуп алыңыз. Булочканын экинчи бөлүгүн үстүнө коюңуз. Дароо кызмат кылыңыз.
