Америкалык ашкана бизди даярдап коюуга оңой болгон кулинардык шедеврлер менен кубандырат. Жөнөкөй жана популярдуу америкалык закускалардын бири - бул биз мурун McDonald'sтан сатып алган бургер. Даамдуу, аш болумдуу, оригиналдуу. Ушундай закусканы үйдөн жасап көрүңүз. Рецепт жөнөкөй, натыйжада сиз жана сиздин жакындарыңыз кубанат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - орточо жумуртка - 2 даана;
- - ун - 600 г;
- - шекер - 60 г;
- - жумшак май - 2 аш кашык. l.;
- - кунжуттун уругу - татымына жараша;
- - тез ачыткы - 1 чай кашык;
- - сүт - 300 мл.
- Толтуруу үчүн:
- - уй боору - 300-350 г;
- - чоң помидор (эки орто помидор алсаңыз болот) - 1 даана;
- - уй эти - 650-800 гр;
- - туздалган бадыраң (орто өлчөмдө) - 2-3 даана;
- - салат жалбырагы;
- - кычы - 1 чай кашык;
- - май каймак - 3 аш кашык. l.;
- - жумшак май - 2 аш кашык. l.;
- - бир аз майдаланган кара мурч;
- - бир аз деңиз тузу;
- - классикалык кетчуп - 4 аш кашык. l.;
- - орто пияз - 2 даана.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сиз дүкөндөн сатып алган токочторду колдонуп жатсаңыз, анда рецепттин биринчи бөлүгүн өткөрүп жиберсеңиз болот.
Булочкага камыр даярдап жатабыз.
Көлөмдүү чөйчөккө 300 мл жылуу сүттү куюп, ага бир чай кашык ачыткы жана 60 грамм кумшекер (кант камышынан кант) кошуңуз. Шекер эригенче аралаштырыңыз. Биз идишти 20 мүнөт жылуу жерге койдук.
2-кадам
20 мүнөттөн кийин бир идиш сүткө эки аш кашык май кошуп коюңуз. Эки жумуртканы сабап, сүттүн аралашмасына кошуңуз. Электен өткөн унду кошуп, камыр жууруйбуз (колуңуз менен же кашык менен). Чыныны таза чай сүлгү менен жаап, 90 мүнөт көтөрүлүп туруңуз.
3-кадам
Толтурманы бышыруу.
Уй этин муздак сууга 10 мүнөт чылаңыз. Биз этти жана уйдун боорун жууйбуз. Орточо көлөмдөгү кесимдерге бөлүп, эт майдалагычтан өткөрүңүз.
4-кадам
Пайда болгон фаршты жакшылап аралаштырыңыз. Фаршка салынган идишке бир аз сүт куюп, бир аз туздап, калемпирди аралаштырып, жалпак котлеттерди жасаңыз (болжол менен 8-10 даана). Эгерде сиз фаршты бир аз сабап салсаңыз, анда котлеттер ширелүү болуп чыгат. Котлеттерди өсүмдүк майына даамдуу жана кытырак болгонго чейин кууруйбуз.
5-кадам
Кичинекей чөйчөккө бир чай кашык кычы, үч аш кашык каймакты (үйдө жасалган жакшы, ал даамдуу болот) жана кетчупту кошуп аралаштырасыз. Туздалган же жеңил туздалган эки бадыраңды кесимчелерге бөлүп кесип алабыз. Помидорду жана эки пиязды ушундай эле жол менен кесип алыңыз.
6-кадам
Камырды алып, бырыштырабыз, кайра көтөрүлүп жылуу калтырып коёбуз. 8-10 бөлүккө бөлүп, тоголок формаларды түзүп, андан булочкалар үчүн бланктарды жасайбыз. Бланктарды аз өлчөмдө күнжүт үрөнү же үрөн менен себелеп, бышыруучу табакка салыңыз. 200 градуска чейин ысытылган духовкада 40 мүнөт бышырабыз. Рулеткалар күйүп кетпесин деп текшерип жатабыз.
Даяр жана муздатылган түрмөктөрдү экиге бөлүңүз.
7-кадам
Гамбургерлерди калыпка келтире баштайбыз. Рулетканын түбүнө салат жалбырагын, салатка болсо даяр жана муздаган котлетті кийгиз. Кийинки катмар - помидордун тегереги (потаттын калыңдыгын тандап алабыз), помидорго пияз шакектерин жана туздалган бадыраңдын кесиндилерин кийгизебиз (кааласаңыз, жаңы бадыраңдын айланасын кошсоңуз болот). Толтуруунун үстүнө соусту куюңуз. Рулеттин үстүн үстүнө коюңуз. Бир аз тегиздеп, даяр бургерди табакка салыңыз. Калган гамбургерлерди түзөбүз.
