Үйдөн жасалган тортторду, балким, балдар бар ар бир үйдө сүйүшөт. Алар токочторду жана пирогдорду кубаныч менен сиңиришет, ошондуктан ар бир эне жана чоң эне сүйүктүү балдарын жумшак үлпүлдөгөн токочтор менен кубанткысы келет. Анын сыры туура жана камыр камырда. Көбүнчө, ачыткы камыры пирог жана пирог жасоодо колдонулат. Даамдуу болуш үчүн тажрыйбалуу үй кожойкелеринин кеңешин колдонуңуз.
Ал зарыл
-
- ун - 4 стакан;
- сүт - 1 стакан;
- кургак ачыткы - 2 чай кашык;
- жумуртка - 2 даана;
- өсүмдүк майы - 4 аш кашык;
- туз - 1/2 чай кашык;
- кант - 4 аш кашык;
- ваниллин - даамына жараша
- таттуу камыр үчүн.
Нускамалар
1 кадам
Сүттү 40 градустан ашпаган температурага чейин ысытыңыз, кичинекей манжаңыз менен текшериңиз - сүт бир аз жылуу болушу керек. Ага ачыткыны куюп, бир нече аш кашык шекерди салып, камыр жасоого жетиштүү ун кошуңуз. Пайда болгон камырды жылуу жерге болжол менен бир саатка коюңуз. Ал көтөрүлүп, андагы жаракалар пайда болгондо, камыр жууруп баштаңыз.
2-кадам
Идишке унду электен өткөрүп, кычкылтекти ачыңыз. Камырдын жакшырышы үчүн муну сөзсүз түрдө жасаңыз. Ун менен тузду аралаштырып, камыр кошобуз. Андан кийин бөлмө температурасында шекер менен жумуртканы кошуп, камыр жууруй баштаңыз. Курамына кумшекер салынбаган азыктар үчүн канттын көлөмүн азайтууга болот. Камыр жууруп бүткөндөн кийин өсүмдүк майын кошуп, камырды узак убакытка камыр жууруңуз - кеминде 20 мүнөт. Эгер ванилинди салсаңыз, бышыруунун аягында. Камыр сиздин колуңузга жабышпай калганда, ал даяр болот.
3-кадам
Унга себелеп, таза сүлгү менен жаап алган камырды жылуу жерге 1, 5-2 саатка коюңуз, бул убакытта көлөмү эки эсе көбөйүшү керек. Камырдын максималдуу көтөрүлүшүн текшерүү өтө жөнөкөй болушу мүмкүн: манжаларыңыз менен тийгизип көрүңүз - бүткөн дароо бир аз отурат. Камырды өрттөп, кайрадан келгичекти коюңуз. Экинчи көтөрүлгөндөн кийин, пирог же пирог кылып кесип баштасаңыз болот.
4-кадам
Пирогдорду калыптап бүткөндөн кийин, алар дасторкондо бир аз жата турсун - алар кайрадан чыга башташат. Алар бир аз көбөйгөндө, бышырып же кууруп баштаңыз. Духовкага отургузардан мурун, бышырылган пирогдор менен булочкаларды үстүнө майдаланган жумуртка менен суу куюп же жарым чай кашык шекер жана бир чай кашык өсүмдүк майын кошуп майлап саласыз. Духовканы бышырып жатканда ачпаңыз, анткени тамак-аш чөгүп кетиши мүмкүн. 30-40 мүнөттөн кийин бышырылган азыктарды духовкадан алып, сүлгү менен жаап коюңуз - үстүндө катуу кабык жумшарып калат.
