Балким, жаштар жана балдар арасында адаттан тыш жана мода болгон кара балмуздакты бардыгы эле сынап көрбөсө керек, бирок алар аны сөзсүз көрүштү. Ооба, көмүр сыяктуу же Малевичтин аянты сыяктуу так кара. Ал ансыз деле көптөгөн шаарларда сатылып, чакан мүйүзгө татыктуу бааларды талап кылып жатат. Ушундай салкын балмуздакты үйдө өзүңүз жасасаңыз болобу, көптөгөн рецепттер болгонбу? Албетте Ооба! Анын үстүнө, курамы өтө адаттан тыш болот, бирок ден-соолукка эч кандай зыян келтирбейт.
Сатууда кара балмуздак көбүнчө "Кара муз" же "Кара балмуздак" деген аталышта кездешет. Сулуулук үчүн аны вафли конусуна тоголок же спираль түрүндө жайгаштырып, жаңгактын, мөмө-жемиштердин бөлүктөрүнө чачып, көп түстүү сироп менен куюшат. Десерт өтө адаттан тыш көрүнөт, анткени балмуздак үчүн кара түс таптакыр адаттан тышкары. Макул ак же каймак креми брюл балмуздак, макул шоколад күрөң, бул кара тамак биринчи жолу таң калыштуу. Бирок, ал даамдуу, таттуу жана муздак жана балдарга жана жаштарга дагы эмне керек?
Негизги суроо - үйдө адаттан тыш кара балмуздак жасоого болобу, көпчүлүктү тынчсыздандырат. Кимдир бирөө үчүн ашыкча баага сатып алуу пайдалуу эмес, кимдир бирөө жөн гана кызыкдар. Жооп: ооба.
Бул жерде тандоо үчүн эки жөнөкөй рецепт бар:
- кара түстөгү боёктор менен (тортторду, үйдө жасалган десерттерди жасоо үчүн кондитердик бөлүмдүн түтүкчөсүндө же сумкасында сатылат);
- порошок активдештирилген көмүр менен (каалаган дарыканада 10-15 рублдан сатып алсаңыз болот).
Кара тамак түстүү балмуздактын рецеби
Мындай адаттан тыш кара балмуздак тоңдургучта 7-9 саатка жакын тоңот.
Эмне бышыруу керек:
- 400 мл каймак майлуураак, 35% май болгону жакшы;
- 4 жумуртка;
- 130 грамм шекер;
- даамы үчүн ванилин шекеринин баштыгы (бул ингредиентти өткөрүп жиберсе болот);
- бир пакет тамак-аш боекторун же таблетка түрүндө, ампулада сатып алыңыз.
Кара балмуздакты кантип жасоого болот:
- Алдын ала муздаткан кремди боёк менен аралаштырыңыз, ошондо түс ачык кара түстө болуп калат.
- Өзүнчө идишке жумурткаларды кадимки жана ванилин шекери менен аралаштырып, массасы жеңил жана көлөмдүү болгонго чейин.
- Жумуртка массасынын жарымын каймакка куюп, миксер же блендер менен урабыз.
- Калган жумуртка массасын кошуп, бир калыпта болгонго чейин күрөк менен аралаштырыңыз.
- Контейнерге куюп, тоңдургучка салыңыз.
Жана даамдуу балмуздак чыгат, адаттан тыш жана зыяны жок, тамак-аш түстөрү ден-соолукка зыяны жок.
Активдештирилген көмүр менен кара балмуздактын рецеби
Бул рецепт эмне үчүн кызыктуу? Активдештирилген көмүртек боёкту колдонгондой көмүртекке бай болбосо дагы, кара түстү кара түскө боёйт. Мындан тышкары, активдештирилген көмүр зыянсыз, даамсыз жана жытсыз. Бирок минус дагы бар - балмуздак балмуздак эринди жана тилди булгайт, бирок балдарга бул жагат.
Эмне бышыруу керек:
- жарым банка жакшы коюлтулган сүт;
- 300 мл оор каймак;
- 15-20 таблетка активдештирилген көмүр.
Кара балмуздакты кантип жасоого болот:
- Кремди блендер идишине куюп, үлпүлдөгөнчө сабап салыңыз.
- Коюлтулган сүттү жана порошок активдештирилген көмүртекти кошуп, бир мүнөттөй ургулаңыз.
- Массаны идишке өткөрүп, тоңдургучка 8-9 саатка салып коюңуз.
- Бал муздактарды пайда кылбоо үчүн 2 саат сайын балмуздакты шпатель менен аралаштырыңыз.
Бышкан банандан жана боёктон жасалган кара балмуздактын дагы бир рецеби төмөндөгү видеодо.
