Буудайдын өнүшү өтө пайдалуу, анткени алардын курамында көптөгөн пайдалуу заттар жана витаминдер бар. Буудайдын үрөнүн атайын уруктандыргычты колдонбостон кантип өндүрсө болот жана буудайдын көчөттөрүн кантип колдонсо болот?
Нускамалар
1 кадам
Ферменттер - бул тамак сиңирүү процесси үчүн зарыл болгон атайын ферменттер. Буудайдын данында дандын өнүшү учурунда активдешкен ферменттердин саны көп.
Адам денеси өзү ферменттерди синтездей алат, бирок адам тамак-аш менен ала турган ферменттер ар кандай биологиялык процесстерде маанилүү ролду ойнойт. Ферменттер буудайда гана эмес, башка чийки азыктарда дагы кездешет. Бул заттар Цельсий боюнча 45 градустан жогору ысыганда учуп кетет.
2-кадам
Буудай дан өсө баштаганда, алардагы азык заттардын көлөмү көбөйүп, дандагы ферменттердин биологиялык активдүүлүгү жогорулайт. Буудайдын данында кандай азык заттар бар?
Биринчиден, бул витаминдер: РР, С, Е, В тобундагы витаминдер (бул В1, В2 жана В6 витаминдери).
РР витамини организмдин жашоо процесстеринде маанилүү ролду ойнойт, башкалардан тышкары, ал гормондорду өндүрүүгө катышат. Ошентип, бул витаминдин жетишсиздиги эндокриндик системанын олуттуу бузулушуна алып келиши мүмкүн. Ошондой эле, РР витамини жүрөк-кан тамыр жана тамак сиңирүү тутумдарынын нормалдуу иштеши үчүн зарыл.
Витамин С, дээрлик ар бир адам бала кезинен бери билгендей, иммундук системанын иштешине таасир этет, организмдин коргоочу касиеттерин чыңдайт, ар кандай микробдорго жана вирустарга туруктуулугун жогорулатат. Ошондой эле, С витамини булчуң ткандарынын пайда болушуна катышат. Денеде бул элементтин жетишсиздиги менен синтезделген белок иш жүзүндө сиңбейт, демек, булчуңдар курулуш материалы жок бойдон калат. Мындан тышкары, С витаминин сулуулук витамини деп атаса болот, анткени теринин абалы, аны кооз, жаркыраган жана коллагендин иштелип чыгышына түрткү берген адам ушул.
Е витамини күчтүү антиоксидант, башкача айтканда организмдеги карылык процессин жайлатат. Е витамини репродуктивдик системанын иштешине дагы таасирин тийгизет, булчуңдардын пайда болушуна жана теринин клеткаларынын калыбына келишине катышат.
Ошондой эле, буудай данында магний менен калий бар, алар нерв жана жүрөк-кан тамыр системаларынын иштешине жооп беришет.
Буудайдын көчөттөрүнүн узундугу 1-2 ммге жеткенде, буудайдын данындагы витаминдер, микроэлементтер жана аминокислоталар 10-50 эсе көбөйөт.
3-кадам
Буудайды үйдө жана атайын уруктандыргычты колдонбостон кантип өндүрсө болот? Баары оңой. Базардан, минималдуу иштетүүдөн өткөн (буудалбаган же бастырылган) буудай дан сатып алышыңыз керек. Тактала элек дан өнүп чыкса болот, эгерде максат узун өнүп чыкса гана керектөө. Эгерде сиз дан эгиндеринин бардыгын кичинекей бүчүрлөр менен жей турган болсоңуз, анда тазаланган данды тандашыңыз керек. Арийне, дан эгиндерин буу же химиялык заттар менен тазалоого болбойт.
Данды жууп, кичинекей айнек идишке бир сантиметрлик катмарга салып, дан менен бир аз жаап тургандай кылып суу менен толтуруңуз. Идишти көбүнчө тешиктер пайда болгон марля же фольга менен жаап койсоңуз болот. 12 - 24 сааттан кийин сууну агызыңыз. Ошол убакка чейин дан суу менен толуп, шишип кетет. Аны кылдаттык менен жууңуз. Контейнерди таза суу менен жууп салыңыз.
Данды кайра идишке салыңыз. Суу кошуунун кажети жок. Дагы бир жолу марля (же фольга) менен жаап коюңуз. Биринчи көчөттөр 1-2 күндө пайда болот. Мындай учурда, дан эгиндерин жеңил үлпүлдөп койсо болот. Капа болбоңуз, бул табигый нерсе
жараян.
4-кадам
Буудайдын өнүп чыккан жерин майдалап, нан жасасак болот. Ал үчүн, өсүмдүк ширесин даярдап бүткөндөн кийин калган токочту майдаланып өнүп чыккан дан менен аралаштырып, бир аз деңиз тузун, ар кандай кургак чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды татымына жараша кошуп, массасын 0,5 сантиметрге чейин, табакка же дегидраторго жука катмарга салыңыз. шейшепти күнгө же кургаткычка 7 сааттан 10 саатка чейин кургатыңыз. Бул нан чийки тамактануучуларга ылайыктуу.
Буудайдын бүчүрлөрүн дан эгиндери менен кошо салаттарга жана дан азыктарына кошсо болот.
Буудай өсүп чыккан өсүмдүктөр 10-12 сантиметрге жеткенде, алар кесилип, майдаланып ширеге айландырылат, аны ден-соолуктун жана жаштыктын эликсири деп атоого болот. Бул максатта өнүп чыгуу үчүн, тазаланбаган данды колдонсоңуз болот.
