Губка торту ширелүү, назик жана даамдуу болушун каалайсызбы? Даамдуу торттун нымдуулугун даярдаңыз. Жөнөкөй азыктарды колдонуп, бир нече ишенимдүү рецепттерди тандаңыз.
Кофе жана коньяк бисквитин сиңирүү
Курамы:
- 2 аш кашык. кара кофе;
- 2 аш кашык. коньяк;
- 1 аш кашык. суу;
- 1 аш кашык. Сахара.
Кастрюлга же кичинекей казанга кумшекерди куюңуз, 0,5 аш кашык куясыз. суу куюп, катуу отко коюңуз. Кургак ингредиент толугу менен эригенге чейин баарын жылытып, кайнатыңыз. Калган суу менен кофени туркто кийинки кайнаткычта кайнатып, жылуу жерге, мисалы, мештин четине коюп, 15 мүнөт демдеңиз.
Кофе куюп, сүзүп алыңыз, аны коньяк жана таттуу сироп менен айкалыштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, бөлмө температурасына чейин муздатып, бисквит токочторун чылаңыз.
Кофе жана коньяк сиропу менен сиңдирилүүдөн мурун, бисквит бышыргандан кийин кеминде 4 саатка чыланып (кургатылышы керек). Эгерде сиз аны жумшак бойдон нымдап койсоңуз, ал бат эле нымдап, кулап түшөт.
Классикалык шоколаддуу бисквитти сиңирүү
Курамы:
- 1 аш кашык. ачуу какао порошогу;
- 100 г майлуулугу 82,5% жогорку сапаттагы май;
- 100 г коюлтулган сүт.
Бийиктиктин 2/3 бөлүгүнө чейин чоң идиш сууну мештин үстүнө коюңуз. Ага бир аз кичине ысыкка чыдамдуу идишти салып, түбү суюктукка сиңип кетет. Сары майды салып, кичинекей кубиктерге бөлүп, суу мончосунда эритип, андан кийин какао порошогун кошуп, коюлтулган сүттү кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, губка торттун үстүнө токтоосуз куюп койсоңуз, торт ширелүү болот.
Печенье үчүн каймактуу импрегнация
Курамы:
- 200 мл 10-20% каймак;
- 4 аш кашык коюлтулган сүт.
Каймакты жана коюлтулган сүттү аралаштыргыч идишке куюп, текши болгонго чейин аралаштырыңыз. Дагы эле ысык жука губка торттун алынган суюктук массасын калыптан алып салбастан, ичине сиңирип, толугу менен муздаганча бир нече саатка коё туруңуз.
Бисквиттүү тортту жыгачтан жасалган шорпок же тиш чукугуч менен тешип, аны көп жерлерде чылап коюу процесси тездеши мүмкүн.
Печеньени ширеден жана спирттен сиңирүү
Курамы:
- 1/3 ст. шире (алча, апельсин, шабдалы ж.б.);
- 2 аш кашык. Сахара;
- 3 аш кашык. күчтүү спирт (коньяк, ром, арак);
- суу.
Бир стакан ширеге кумшекерди куюп, ичине спирт куюп, идиш-аяктын четине суу менен керектүү өлчөмдө баардыгын кошуңуз. Импрегнацияны алдын ала ысытып алыңыз, ошондо дүң компоненттин дандары толугу менен жоголот. Оттон алып, жакшы кургатылган бисквит токочторун жылуу жерге нымдап алыңыз. Торт кичинекей болсо, порциянын жарымын даярдаңыз.
