Савой губка торту илгертен пайда болгон. Бул салттуу француз тамагы, тагыраак айтканда анын Савойя деп аталган кичинекей аймагы. Бул токоч назик көңдөй текстурага ээ жана формасын мыкты сактайт. Ушундай сонун десерт бышырганга аракет кылыңыз.
Ал зарыл
- - жумуртка - 6 даана;
- - шекер - 250 г;
- - ун - 150 г;
- - жүгөрү крахмалы - 50 г;
- - лимон - 1 даана;
- - туз - чымчым;
- - каймак май;
- - шекер порошогу.
Нускамалар
1 кадам
Алгач жумурткаларды сындырып, агын жана сарысын өзүнчө идиштерге салыңыз. Сарысы менен төмөнкүлөрдү жасаңыз: кум шекер кошкондон кийин, көлөмү баштапкыдан чоңураак болуп калган жеңил массаны алганга чейин сабаңыз.
2-кадам
Лимондун кабыгын майда сүргүч менен сүртүп, андан кийин жүгөрү крахмалы жана буудай уну сыяктуу ингредиенттер менен аралаштырыңыз. Баарын болушунча аралаштырыңыз.
3-кадам
Белокторго бир чымчым туз кошуңуз. Туруктуу ак көбүк менен массаны алганга чейин баарын сабап салыңыз.
4-кадам
Шекердин сарысы аралашмасына бир аш кашык камчы белок массасын кошуңуз. Бардыгын туура аралаштырыңыз. Андан кийин ошол жерге бир аш кашык ун аралашмасын кошуңуз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз. Кошулган аралашмаларыңыз түгөнгөнгө чейин ушундай кылыңыз. Акыры, Савой печеньеси үчүн бир тектүү камыр болот.
5-кадам
Диаметри болжол менен 25-27 сантиметр болгон тегерек бышыруучу табакты алып, бир тектүү камырды ичине салыңыз. Буга чейин калыпты алдын ала жумшартылган май менен майлоону унутпаңыз.
6-кадам
Савой губка тортун биринчи 5 мүнөттө 200 градуста бышырыңыз. Андан кийин мештин температурасын 150 градуска чейин төмөндөтүп, бышырылган азыктарды дагы 40 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, бышырылган идиштен бышырылган бышырылган тамакты кылдаттык менен алып, кумшекер менен кооздоп, андан кийин чай менен дасторконго коюңуз. Савой губка торту даяр!
