Жумшак бышырылган жумурткалар эң туура диетикалык жана ошол эле учурда аш болумдуу эртең мененки тамак деп эсептелет. Бул тамак укмуштуудай даамдуу жана даярдалышы оңой. Бир мүнөт эле - жана сиз Европа ашканасынын классикалык үлгүсүнөн ырахат ала аласыз.
Канаттуулардын жумурткалары эң пайдалуу жана пайдалуу тамактардын бири экени талашсыз. Тооктун жумурткасын же бөдөнөнүн кичинекей жумурткасын жактырасызбы, айырмасы жок - бардык канаттуулардын жумурткалары жегич жана абдан даамдуу. Баса, бөдөнөнүн жумурткасынын өзгөчө артыкчылыктары жөнүндөгү уламыш өнүмдү кымбат баада сатууга мүмкүндүк берген айлакер маркетинг амалынан башка эч нерсе эмес.
Жумшак бышырылган жумурткаларды кайнатуу боюнча көрсөтмөлөрдү аткаруудан мурун, сиз сакташыңыз керек болгон негизги эрежелерди эстей кетүү керек.
Нотада
1. Жумуртканы кайнатуу үчүн чакан жана орто көлөмдөгү идишти колдонуңуз. Диспропорциялуу чоң казанда, алар бири-бирин сындырып алышы мүмкүн.
2. Жумуртканы катуу отто кайнатпаңыз, орто жетиштүү.
3. Бышыруу процессинин узактыгы жумуртканын сарысы карарып, белок резинага окшош нерсеге айланып кетишине алып келиши мүмкүн.
4. Бышырылган жумурткалардын деңгээлин аныктоо үчүн саатты же таймерди колдонуңуз. Убакытты канчалык жакшы сезсеңиз дагы, жаңылышып калуу мүмкүнчүлүгү ар дайым бар. Ал эми жумуртка боюнча ар бир мүнөт маанилүү.
5. Жаңы жумурткаларды төрт күндөн ашык эмес үч мүнөт бышырыңыз - алар тезирээк даярдык абалына келишет.
6. Муздаткычтан алдын ала кайнатыла турган жумурткаларды алып салыңыз. Температуранын карама-каршылыгы кайнак сууга батырганда жумурткалар жарылып кетиши мүмкүн.
Жумуртка рецептинин саны 1
Кичине казанды алып, ага жумурткалардын бардыгын жаап тургандай кылып суу куюңуз. Контейнерди отко коюп, суу кайнаганча күтө туруңуз. Андан кийин жумурткаларды кайнап жаткан сууга жай жана акырын малып алыңыз. Жумурткаларды бузбоо үчүн, бир аш кашыктан колдонсоңуз болот. Аппаратты алып, үстүнө жумуртка коюп, сууга акырын салып коюңуз. Бул манжаларыңызды жана эртең мененки тамагынызды сактап калат. Жумурткалар кайнак сууда бир мүнөттөн ашык турбашы керек. Белгиленген убакыттан кийин, идишти оттон алып, капкак менен жаап, алты мүнөт күтө туруңуз. Бул куулук сарысы менен белоктун жумшактыгына жетишүүгө мүмкүндүк берет. Күтүү убактысын өзгөртүп, алардын тыгыздыгын жөндөсөңүз болот.
Жумуртка бышырылган жумуртка рецепти №2
Бул бышыруу вариантында иш-аракеттердин ырааттуулугу өзгөрөт, бирок натыйжасы туруктуу бойдон кала берет. Жумурткаларды казанга салып, муздак суу менен жаап, казанды оттун үстүнө коюңуз. Мындай учурда өрттү максималдуу көтөрүүгө болот. Суунун көбүктөнө баштаганын көрө турган болсок, жылуулукту бир аз ылдыйлатыңыз. Суюк белокту жана сарысын алуу үчүн бышыруу убактысы үч мүнөт болот. Эгерде сизге суюк белок ыңгайсыз болсо, анда жумуртканы төрт мүнөт кайнатыңыз. Кошумча бир мүнөт ичинде белок кармаганга убакыт келип, сарысы мурунку ырааттуулугун сактап калат. Баса, бышыруу мөөнөтү беш мүнөткө чейин узартылса, анда жумуртканы баштыкка салып алсаңыз болот, бирок бул башка окуя. Тамагыңыз таттуу болсун!
