Түркия филе тамакы - бул тез эле бышып, абдан ширелүү, даамдуу жана аш болумдуу болуп чыккан диеталык тамак. Аны даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар, бирок алардын бир нечеси эң жөнөкөй деп эсептелет.
Козу карындар менен Түркия
Бул тамакты даярдоо үчүн сизге 700-800 грамм үндүк филеси, 1 пияз, 1 сабиз, 500 грамм жаңы шампиньон, 1 таттуу калемпир, ошондой эле татымына жараша чөптөр, өсүмдүк майы жана туз керек. Баарынан мурда, майды куурулган табада ысытып, ага мурун уруктардан тазаланган майдаланган пияздын жарым шакектерин, эскирген сабизди жана кесилген таттуу калемпирди кошуу керек. Бардык ингредиенттер куурулган болушу керек. Түркия филеси жана шампиньондор майда бөлүктөргө кесилет, жашылчалар бычак менен майдалап майдаланат.
Индия филесинин тооктун филесинен артыкчылыгы анын даярдалышынын ылдамдыгы жана ширелүүлүгү.
Кесилген шампиньондор куурулган жашылчаларга кошулуп, ал жерден шире чыгат, андан кийин үндүктүн бөлүктөрүн табага салып, жай отто бышырып, тынымсыз аралаштырып турабыз. Филе жана жашылчаларды бышыргандан кийин, ага майдаланган жаңы чөптөрдү кошуп, тузду татымына жараша татымына салыңыз. Кааласаңыз, бир аз майдаланган калемпирди кошуңуз. Андан кийин идиш жакшылап аралаштырылып, оттон чыгарылып, капкагы менен бекем жабылып, толук бышканга чейин демделет. Бышырылган индюк филесин каалаган ылайыктуу гарнир менен берсеңиз болот.
Цуккини менен Түркия
Түркиянын филесин цуккини жана чөптөр менен бышыруу үчүн 500 грамм индюк санынын филеси, 1 сабиз, 1 болгар калемпири, 1 пияз, 1 цуккини жана 2 тиш сарымсакты алуу керек. Ошондой эле 4 аш кашык зайтун майы, 6-8 буурчак кара мурч, 1 чай кашык кургатылган райхан, 1 чай кашык туз жана бир аз майдаланган кара мурч керек болот. Индиянын филеси жуулуп, майда бөлүктөргө бөлүп, алдын ала ысытылган табага зайтун майы менен жайып жайылат. Этти катуу отто 3-4 мүнөт кайнатпастан кууруп, андан кийин дагы 3 мүнөт кабыктай кылып кууруйбуз.
Бышырылган индюк филесинин табагын муздаткычта үч күндөн ашык сактоо сунушталбайт.
Сабизди теркадан өткөрүп, пиязды майдалап туурап, цуккини болгар калемпири менен тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пияз менен сабизди этап-этабы менен 3 мүнөт кууруп, андан соң калемпир менен цуккини кошуп, аралаштырып дагы 5 мүнөт куурушат. Андан кийин филе жашылчаларга туздалат, калемпир кошулат, калемпир жана сарымсак менен татытылып, орточо отто 5 мүнөт куурулат. Андан кийин баарын бир стакан кайнак суу менен куюп, аралаштырып, отту азайтып, капкактын астында 20 мүнөт өчүрүңүз.
