Сиз эчкинин сыры менен кызылчанын айкалышына жарым-жартылай киресизби? Анда бул жаркыраган рецепт менен өтүп кетпеңиз! Ал эми көкнәр менен чаташтырбаңыз - тамакка өзгөчө табит кошот!
Ал зарыл
- 4 кызмат кылат:
- - 1 чоң кызылча;
- - 4 аш кашык зайтун майы;
- - 440 г спагетти;
- - 4 чай кашык мак;
- - 4 тиш сарымсак;
- - 200 г эчкинин сыры;
- - спагетти бышырылган 120 мл суу;
- - татымына жараша туз, кара мурч жана катуу сыр.
Нускамалар
1 кадам
Кызылчаны фольгага бышырганга чейин бышырыңыз. 200 градуска чейин ысытылган мешке бир сааттан ашык убакыт кетет. Бычак менен текшерүүгө даяр: кызылча жумшак болушу керек. Андан кийин жашылчаны муздатып, тазалап, картошка пюресинде эзип алыңыз.
2-кадам
Макарон кайнатыңыз, пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык. Коландерге куюп алыңыз, бирок соус үчүн 120 мл сууну сактап коюңуз.
3-кадам
Калың дубал менен куурулган табаны жылытып, ага макты ыргытып жиберебиз. Отто 2 - 3 мүнөт кармаңыз, андан кийин ага зайтун майын, майдаланган сарымсакты, кызылчаны, татымалдарды, татымына жараша сууну жана майдаланган эчкинин сырын салыңыз. Сыр эригенге чейин, орточо температурада бышырыңыз. Макаронду соуска кошуп, катуу отто бир мүнөт ысытып, катуу сырга себелеп куюңуз (идеалдуу түрдө "Пармезан"). Тамагыңыз таттуу болсун!
