Төө буурчактан көп сандаган даамдуу тамактарды жасоого болот, бирок анын өзгөчө жана өзгөчө даамын сактоо үчүн, аны кантип туура жана тез бышырууну билүү керек. Көптөр аны алдын-ала чылап алышат, бирок бул ыкма көп убакытты талап кылат. Төө буурчакты кыска убакыттын ичинде бышыруунун бир нече жолу бар.
Ал зарыл
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты өтө муздак суу менен куюп, орточо отко коюңуз. Казанды капкак менен жаппаңыз, антпесе караңгы болуп жагымсыз болуп калат. Төө буурчак кайнап бүткөндөн кийин, ага 3-5 аш кашык муздуу суу кошуңуз. Төө буурчак жумшак болгончо процессти кайталаңыз. Аны бышыруунун аягында гана туздаңыз, анткени туз сууну катуу кылып, бышыруу процессин жайлатат.
2-кадам
Төө буурчакты ийкемдүү кылып, анын шорпосун бай жана канааттандырыш үчүн, сууга 3-5 аш кашык күн карама же зайтун майын кошуңуз.
3-кадам
Тез кайноо үчүн төө буурчакты муздак суу менен куюп, орто өлчөмдө коюңуз. Кайнап баштаганда, сорпону төгүп, муздак суу менен жаап, кайнатуу үчүн отко коюңуз. Төө буурчак бышканга чейин бул процессти кайталаңыз.
4-кадам
Тез буурчак үчүн сууга бир аз сода (бир чай кашыктын учунда) кошуңуз. Бышыруунун аягында, сорпого бир нече тамчы лимон ширесин кошуп, сода таасирин нейтралдаштырыңыз.
5-кадам
Шашпаңыз жана төө буурчакты даярдаганга таптакыр убактыңыз жок болсо дагы, төө буурчакты эрте алып чыгыңыз. Чындыгында, чала бышкан төө буурчактын курамында өзгөчө уулуу заттар бар жана алар дисбиозду же жеңил ууланууну жаратышы мүмкүн. Мунун кесепеттери коркунучтуу эмес, тескерисинче, жагымсыз. Кандай болгон күндө дагы, үй-бүлөңүздүн жана досторуңуздун ден-соолугуна жана жыргалчылыгына тобокелге салбаңыз, тескерисинче, дагы бир аз убакыт күтүңүз, ошондо төө буурчак толугу менен даяр болот.
6-кадам
Төө буурчактын түрү тамак бышырууда маанилүү ролду ойнойт. Төө буурчакты (кызгылт, сары, көк) бышыруу убактысы ак буурчакка караганда бир кыйла кыска. Эгерде ал чоң болсо, бул элиталык сорттун белгиси, демек, ал тезирээк бышат.
7-кадам
Буурчакты кайнаткандан кийин, электен өткөрүп, бөлмө температурасында суунун үстүнө куюңуз. Тери бир аз жарылып кетиши мүмкүн, бирок төө буурчак жагымдуу ийкемдүү консистенцияга ээ болот.
