Батыш Европада жашыл салат эрте бышкан жашыл витамин катары жогору бааланат. Тилекке каршы, Россияда бул жашылча өсүмдүгү анчалык популярдуу эмес. Бирок андан көптөгөн кызыктуу жана оригиналдуу салат тамактарын бышырсаңыз болот.
Салат даярдоо жана азыктарды айкалыштыруу
Дүйнө жүзү боюнча жашылча-жемиш салаттарынын жүздөн ашык түрү бар. Салатта минималдуу калория бар, бирок ошол эле учурда витаминдерге жана минералдарга абдан бай. Курамындагы калий менен натрийдин туздары адамдын уйку безине, бөйрөккө, боорго жана жүрөк-кан тамыр системасына жакшы таасир этет, андан тышкары организмдеги суу алмашууну активдүү жөнгө салат.
Бышыруудан мурун, салат өзүнчө жалбырактарга бөлүнөт, аны агын суунун астында жакшылап чайкоо керек. Эгерде салат бир аз солуп калса, анда аны муздуу идишке бир нече мүнөткө батырсаңыз болот. Бул жалбырактарды кайрадан бекем, даана жана жаңы кылат. Жуулган чөптөр кургатылып, дароо бышырыла баштады.
Жашыл салат эт, балык, сыр жана башкалар сыяктуу ар кандай жашылча-жемиштер менен жакшы айкалышат. Негизинен, салат жалбырактары идишке толтуруучу негиз катары колдонулат. Бул жашылчалардын нейтралдуу даамы, баштапкы ингредиенттерге жана соус соусуна карабастан, дээрлик бардык даамдардын айкалышын шайкеш келтирип турат.
Салаттын эң жөнөкөй рецепттери
Салаттан классикалык француз салатын даярдоо үчүн 4 салат салаты, 50 мл зайтун майы, бир кашык лимон ширеси, кара мурч жана француз кычы уруктары талап кылынат. Салат жалбырактарга кесилип, чоң кесимдерге кесилет. Зайтун майы лимон ширеси жана кычы менен аралаштырылат. Баардыгы аралаштырылып, татымына жараша туздалат жана тунук салат идишине салынат. Андан кийин табакка кара мурч себилип, дасторконго коюлат.
Дагы бир жөнөкөй рецепт салат, бышырылган жумуртка, көк пияз, помидор, бадыраңды ингредиенттер катары камтыйт. Өнүмдөрдүн курамы жеткиликтүүлүгүнө жараша ар кандай болушу мүмкүн. Мындай жашылча салаттары майонез соусу же каймак менен татымалданат.
Салаттан бөтөнчө салаттан жасалган быштакты быштак менен айкалыштырса болот. Бул үчүн 500 грамм быштак эки аш кашык шекер жана татымына жараша туз менен татытылат. Массасы салат жалбырактарынын жалбырактары менен аралаштырылып, порциялуу плиталарга кичинекей слайддарда салынат. Слайддын ортосунда каймакка толгон депрессия пайда болот. Бул тамак аз калориялуу, ошондой эле кальцийге бай. Жеңил кечки тамак үчүн көзкарандысыз тамак катары диеталык тамак катары кемчиликсиз.
