Чыгыш ашканасынын күйөрмандары бул экзотикалык таттуулуктун назик даамын баалашат. Жержаңгак шербет - бул жагымдуу үй-бүлөлүк чай үчүн эң сонун сый!
Курамы (10 порцияга):
- Май - 70 г;
- Сүт - 250 мл;
- Кум шекер - 600 г;
- Peeled арахис - болжол менен 1 стакан.
Даярдоо:
- Десерт таттууларын чоюн идишинде бышырган артык - антпесе кант массасы идиштин түбүнө жана дубалдарына жабышып калат. Сүт куюп, токтоосуз бир килограмм кумшекер кошуп алыңыз. Жакшы аралаштырып, жай отто болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз. Биз маал-маалы менен жакшы кийлигишип турабыз.
- Ага катарлаш жаңгактарды кууруп алабыз. Аларды кургак табага салып, отко коёбуз - жержаңгак даяр болгондо, алар жигердүү кагыла баштайт (күйүп кетпесин!). Идиш-аякты мештен токтоосуз бөлүп коюңуз.
- Жаңгактар муздак болгондо, бардык кабыктарды алып салыңыз. Аны түбү жалпак пластик табакка өткөрүп, жакшылап тегиздейбиз.
- Жарым сааттан кийин сүттүн сиробу коюуланып кетет. Аны оттон алып салууга кез келди!
- Табада калган кантты (жарым стакан) күрөңгө чейин эриңиз. Андан кийин акырындык менен жана өтө кылдаттык менен карамелди сүттүн сиропуна куюңуз - бүткүл процессти үзгүлтүксүз аралаштырыңыз.
- Баарын кайрадан аралаштырыңыз. Кесилген майды коюп, андан соң таттуу массаны жай отко кайтарыңыз. Дагы 25 мүнөт, коюу болгонго чейин кайнатабыз.
- Биздин жер жаңгактарды идишке түз куюңуз. Эми шербет бөлмө температурасында катып калышы керек. Бул болжол менен 1 саатка созулат.
Даяр болгон даамды порцияга бөлүп, жыпар жыттуу чай менен коштаңыз.
