Жержаңгак майынын кошулушу, бул шоколад-каймактуу десерттин ансыз да бай даамын дагы да бай жана жаркыратат!
Ал зарыл
- Браун базасы үчүн:
- - 120 г кара шоколад;
- - 50 г май;
- - 0,25 стакан кант;
- - 1 жумуртка;
- - бир чымчым туз;
- - 0,25 стакан ун;
- - 0,5 ч ванилин маңызы.
- Сыр-жержаңгак катмары үчүн:
- - 100 г Филадельфия каймак сыры;
- - 40 г жер жаңгак майы;
- - 0,5 ч ванилиндин маңызы;
- - 0,25 стакан кант;
- - 1 чоң жумуртка;
- - 1 аш кашык. оор каймак;
- - 1 аш кашык. ун;
- - 0,5 ч ванилиндин маңызы;
- - 30 г кара шоколад.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 160 градуска чейин ысытыңыз. Керамикалык же айнек идишти эритилген май менен майлап алыңыз.
2-кадам
Суу мончосундагы негиз үчүн, май жана эрте менен кесилген шоколадды эритип алыңыз. Жылмакай болгонго чейин аралаштырып, 10 мүнөткө муздатуу үчүн бөлүп коюңуз. Аралашма муздап жатканда, ванилин экстракты жана кумшекер кошулган жумуртканы бир аз сабаңыз. Кургак ингредиенттерди жумуртканын ичине куюп, жакшылап аралаштырып, шоколад аралашмасын жука агымга куюп, аралаштырыңыз. Камырды калыпка куюңуз.
3-кадам
Сыр катмары үчүн каймак сырды шекер, жержаңгак майы жана ванилин менен аралаштыргычка чейин бир калыпка келтиргенче сүртүңүз. Жумуртканы сабап, жакшылап аралаштырып, каймак менен унду кошобуз. Кайра аралаштырып, аралашманын үчтөн бирин бөлүп алыңыз. Калганын калыпка негизге куюңуз.
4-кадам
Суу ваннасында 30 г шоколадды эритип, пломбанын үчтөн бирине куюңуз. Десерттин башын куюп, мрамор эффектин түзүү үчүн айрыкты колдонуңуз. 20 мүнөт ысык мешке салып коюңуз. Андан кийин, калыптан тазалабай, бөлмө температурасында муздатып, бир түнгө муздаткычка салыңыз. Эртең менен, бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз!
