Бул рецептти мага чоң апам берген. Ал абдан даамдуу тамак жасап, ар дайым жаңы нерселерди ойлоп табат. Бул даамдуу жана кытырак капуста болуп чыгат. Аны банкаларга түрүп, кышка чейин калтырса болот.
Ал зарыл
- - 1 кичинекей баш капуста,
- - 2 кызылча,
- - 2 сабиз,
- - 4-5 тиш сарымсак,
- - бычактын учундагы жер чили,
- - 5-6 калемпир.
- Маринад үчүн:
- - 1/2 стакан муздак суу
- - 1 аш кашык. l. туз,
- - 1/2 стакан кумшекер
- 1/2 стакан алма уксусу
- - 1/4 стакан өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Капустаны 2х2 сантиметр көлөмүндөгү кубиктерге бөлүңүз.
Сабиз менен кызылчаны теркадан өткөрүп алыңыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Мунун баарын аралаштырып, үч литрлик банкага салыңыз. Үстүнө чили себип, калемпирдин сабагын ыргытып салыңыз.
2-кадам
Маринад үчүн тузду, шекерди, сууну жана өсүмдүк майын аралаштырып, кайнатыңыз. Оттон алып, бир аз муздатыңыз.
3-кадам
Алма уксусун кошуп, маринадды банкага куюңуз. Жакшылап аралаштырып, жылуу жерге бир күнгө калтырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Андан кийин желим капкак менен жаап, муздаткычта сактаңыз.
4-кадам
Мындай рецепт үчүн каалаган капуста ылайыктуу - ак жана кызыл капуста. Кызыл капуста бир аз катаал, бирок туздалгандан кийин ал жумшак болуп калат. Ал эми ак капуста туздалганга гана даярдалат.
