Таиланддыктар үчүн көбүрөөк тааныш тамак - бул үй канаттуулары. Жыпар жыттуу аралашмадагы маринаддалган тоок эти жана гриль түрүндө же башка жол менен. Бул балыктын көптүгүнөн эс алууга чоң шылтоо.
Ал зарыл
- - тооктун филеси 600 г;
- - кокос сүтү 1 аш кашык;
- - шекер 2 аш кашык;
- - өсүмдүк майы 3 аш кашык;
- - татымал аралашмасы "карри" 1 аш кашык.
- Соус үчүн:
- - куурулган тузсуз жержаңгак 150 г;
- - кокос сүтү 4 аш кашык;
- - кызыл карри паста 2 аш кашык;
- - шекер 2 аш кашык;
- - лимон ширеси 3 аш кашык;
- - балык соусу 3 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Соус үчүн жаңгактарды блендерде майдалап майдалап алыңыз. Кастрюлда сүттүн жарымын кайнатыңыз. Карри паста кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз. Отту азайтып, жаңгактарды жана калган сүттү кошуңуз. Кайнатыңыз. Ага шекер, лимон ширеси жана балык соусун кошуңуз. Бышырыңыз, кээде аралаштырып, 15-20 мүнөт. Даяр соусту муздатып, муздаткычка салыңыз. Кызмат кылардан мурун ысытыңыз.
2-кадам
Жыгач шорпокторду муздак сууга 30 мүнөт чылаңыз. Тооктун филесин майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Кант, карри, сүт жана соя соусун кошуңуз. Аралаштырып, 30 мүнөт коё туруңуз.
3-кадам
Шишкебекке этти жип менен илип, май менен алдын ала ысытылган табага салыңыз. Fry, мезгил-мезгили менен, алтын күрөң чейин. Шашлыктарды жылуу соус жана жаңы жашылчалар менен берсеңиз болот.
