Бир кесимге бышырылган эт абдан майрамдык көрүнөт жана каалаган дасторконду кооздой алат. Андай аппетиттүү тамакты даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар, алардын айрымдары жаңы башталган үй кожойкеси үчүн да жөнөкөй.
Ал зарыл
-
- Сарымсак жана имбир кошулган чочконун эти үчүн:
- 1 кг чочконун моюну;
- 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- 1 пияз;
- жаңы имбирдин бир кесими;
- 6 чоң тиш сарымсак;
- 1 лимондун ширеси;
- татымына жараша туз;
- татымына жараша калемпир;
- жашылчалар татымына жараша;
- Картошка же алма кошулган эт үчүн:
- 1 кг чочконун эти;
- 2 пияз;
- 5 картошка же алма;
- татымына жараша туз;
- татымына жараша калемпир;
- даамына жараша жашылчалар.
Нускамалар
1 кадам
Сарымсак жана имбирь менен бышырылган чочконун этин бышыруу үчүн, бир кесим жууп, анын бетине бычак менен кесинди. Сарымсакты сыйрып, жууп, тиштерин кесиндилерге бөлүп, ар бир кесилген жерине сарымсактын бир бөлүгүн салыңыз. Андан кийин этти татымына жараша калемпир жана туз менен сүртүңүз. Зайтун майын эт үчүн бышыруучу табакка куюп, катуу отко коюп, даяр болгон чочконун этин ошол жерге коюңуз. Этти ар тараптан 10 мүнөткө чейин кызарганча бышырып, калыптан чыгарыңыз. Бул учурда имбирди жууп, тазалап, майдалап тилимдерге бөлүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, жууп, жүнүн орой кылып туурайбыз.
2-кадам
Даярдалган пияз менен имбирди бышыруучу табакка салыңыз. Аларды орточо отто болжол менен 2 мүнөт бышырыңыз, кээде аралаштырыңыз. Бышырылган табактын түбүнө куурулган текчени коюп, үстүнө этти салабыз. Табакты мешке салып, идишти ошол жерде 45-50 мүнөт бышырыңыз, мезгил-мезгили менен ширесин чочконун этинен куюп туруңуз. Дасторконго бышырылган этти лимондун ширесине сээп, майда тууралган петрушка же укроп менен кооздоңуз.
3-кадам
Эгерде сиз конокторуңузга картошка же алма менен бышырылган эт менен тамактанууну кааласаңыз, анда чочконун этин алып, чайкап, теринин капталынан ага бир нече кесикчелерди жасаңыз. Этти туз жана калемпир менен татымына жараша татымал кылыңыз. Пиязды тазалап, чайкап, экиге бөлүп, бышыруучу табакка салыңыз. Этти үстүнө коюңуз. Чакан картошкаларды жууп, тазалап, андан кийин чочконун жанына коюңуз. Этти алма менен бышыруу үчүн картошканын ордуна картошканын жанына кичинекей алмаларды белгилеңиз. Калыпка бир аз суу куюп, духовкага салыңыз. Табакты 200 градуска чейин, болжол менен 50-60 мүнөт бышырыңыз. Эгерде сиз чочконун этин картошка менен бышырган болсоңуз, анда ага кызмат кылардан мурун татымына жараша этин майда тууралган чөптөр менен себелеп коюңуз.
