Бышырылган эттин бардыгы колбасанын ордуна татыктуу орунду ээлейт. Аны майрамдык дасторкондо кесилгендей берсеңиз болот же эртең мененки тамак үчүн бутерброд даярдап, жолдо же жумушка алып барсаңыз болот. Бул этти бышыруу бир нече саатка созулат, бирок натыйжасы сизди таң калтырат.
Ал зарыл
-
- 2-3 кг эт;
- 100 мл суу;
- 1 баш сарымсак;
- 0,5 чай кашык кара мурч;
- 1 чай кашык туз.
Нускамалар
1 кадам
Жыпар жыттуу тундурманы даярдаңыз. 1 чай кашык тузду жана 0,5 чай кашык кара мурчту 100 мл сууга эриңиз. Сарымсактын 1 башын тазалап, сарымсак бастыргычынан өткөрүп, туз жана калемпир менен салыңыз. Аралашманы 60 мүнөткө демдеп коюу керек.
2-кадам
2-3 кг салмактагы чочконун, уйдун же козунун этин алыңыз. Бул уй этин даярдоо үчүн, күрөң, кургак, жука жана калың четтери туура келет. Чочко этин сатып алууда белди, төштү же ветчинаны колдонуңуз. Эгер козу кууруп жесеңиз, ветчина, бел же бөйрөк бөлүгүн сатып алыңыз. Этти муздак суу астында жакшылап чайкаңыз, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
3-кадам
Жыпар жыттуу куюунун этин калың ийне менен кондитердик шприцтин жардамы менен сайып, бөлүккө бирдей таркатыңыз. Эттин калган бетин калган инфузия менен майлап, бышыруучу табакка салыңыз.
4-кадам
Бышырылган табакты эт менен, 200 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Аны кызарганча бышырыңыз.
5-кадам
Духовканын температурасын 160 градуска чейин төмөндөтүңүз. Этти бышырууну улантып, анын үстүнө шире куюп туруңуз. Эт бычак менен тешкенде тунук шире агып кетсе, даяр болот.
6-кадам
Куурулган же бышырылган картошка, гречка, макарон же күрүчтү чоң кесимге бышырылган эт менен берсеңиз болот. Сиз буурчак пюресин жасай аласыз. Туздалган же туздалган жашылчаларды, капуста жана жаңы жашылчалардан жасалган салаттарды өзүнчө бөлүп-бөлүп алыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
