Кайнатылган коюлтулган сүт менен жасалган маффиндердин жагымдуу карамель даамы бар. Назик жана даамдуу, алар бат эле бышырышат, жада калса башталгыч үй кожойкелери да ушундай токочторду жасай алышат.
Кайнатылган коюлтулган сүт булочкаларынын рецеби
Кайнатылган коюлтулган сүт менен маффиндерди жасоо үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:
- 200 г буудай уну;
- 3 жумуртка;
- 100 г май;
- ½ банка кайнатылган коюлтулган сүт;
- 150 мл сүт;
- 70 г кум шекер;
- 1 чай кашык камыр үчүн бышыруучу порошок;
- жаңгак.
Жумшартыш үчүн муздаткычтан алдын ала майды алып салыңыз. Андан кийин аны кумшекер менен текши массага чейин сүртү. жумуртка кошуп, жакшылап аралаштырып,. Сүттү куюп, электен өткөн буудай унун разрыхлитель менен аралаштырып, камыр жууруйсуз. Анын коюу каймакка окшош консистенциясы болушу керек. Андан кийин силикон маффин формаларын муздак сууга чачып, ар бир 1/3 бөлүгүн даяр камыр менен толтуруп, андан кийин 1/2 -1 чай кашык кайнатылган коюлтулган сүттү кошуңуз. Үстүнө дагы бир аш кашык камыр салыңыз. Калыптар at толушу керек. Кааласаңыз, мафталардын үстүн майдаланган жаңгактар менен кооздоп койсоңуз болот. Духовканы 200 ° Cге чейин ысытып, ага челектерди 20-25 мүнөт салып коюңуз. Алар көтөрүлүп, кызарганда, бышырылган азыктарды духовкадан алып, муздатып, анан калыптардан алып салыңыз.
Гилас жана кайнатылган коюлтулган сүт кошулган маффиндерге рецепт
Алчаны жана кайнатылган коюлтулган сүттү камтыган маффиндерди даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 200 г май;
- 200 г каймак;
- 200 г кум шекер;
- 350 г буудай уну;
- 1 чай кашык камыр үчүн бышыруучу порошок;
- 4 жумуртка;
- ½ банка кайнатылган коюлтулган сүт;
- 800 г чукур алча;
- ваниллин;
- шекер упасы.
Жумшак майды кум шекер менен аралаштырып, үлпүлдөп бир тектүү массага чейин чагыңыз. Бир-бирден жумуртка кошуп, аралаштыргыч бүткөнчө, ар биринен кийин жогорку ылдамдыкта миксер менен сүртүп алыңыз. Андан кийин ылдамдыгын азайтып, каймак жана кайнатылган коюлтулган сүттү кошуңуз. Унду ванилин жана разрыхлитель менен элеп, майланган жумуртка массасына кошобуз. Камырды коюу каймактын консистенциясында жууруп, идишке өткөрүп алыңыз. Алчаны агын суунун астында жакшылап жууп, кургатып, уруктарын алып салыңыз. Ушундай жол менен даярдалган мөмөлөрдү камырга кошуп, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Бир чоң же бир нече майда челектерди май менен майлап, ичине даяр камырды куюп, ар бири 2/3 толтура. Тегиздөө. Духовканы 180 ° Cге чейин ысытып, челектерди 30-40 мүнөт бышырыңыз. Алар жакшы көтөрүлүп, күрөң болушу керек. Андан кийин бышырылган азыктарды муздатып, калыптардан идишке өткөрүп, үстүнө кум шекер себелеп салыңыз.
