Коюлтурулган сүттүн сапатына күмөн санап, ага ишенбегендер үчүн рецепт. Үйдө кайнатылган коюлтулган сүттүн өзү жакшы, аны менен бирге ар кандай десерттерди бышырып, торттордун аралыгы катары колдонуңуз.
Ал зарыл
- - 3 литр сүт;
- - 1 кг ак шекер;
- - 3 аш кашык. аш кашык лимон ширеси;
- - 1 чай кашык аш содасы.
Нускамалар
1 кадам
Чоң казанга кумшекерди куюп, ичине сүт куюп, орточо отко коюңуз. Бардык кант эригенче тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Табада камтылгандарга көңүл буруңуз, ашканадан эч жакка чыкпаңыз, антпесе шекер күйүп кетиши мүмкүн! Шекер эрип бүткөндөн кийин, сүттүн кайнаганын күтүүгө туура келет.
2-кадам
Казанды мештен алып, лимон ширесин жана сода кошуңуз. Казанды кайрадан отко кайтарыңыз, кайнатыңыз. Кайнагандан кийин, туура 3 саат белгилеңиз. Жай кайнатып бышырыңыз. Сүт бир аз көбүктөнөт, кабатыр болбоңуз, убакыттын өтүшү менен көбүк өзүнөн өзү жоголот. Сүт канчалык кайнатылса, ошончолук караңгы болуп калат.
3-кадам
Кайнап бүткөндөн кийин, сүттү керектүү консистенцияга жараша татып алыңыз. Ал үчүн табакты алып, үстүнө кайнатылган сүттү тамызыңыз, эгер тамчы жайылып кетсе, анда коюлтулган сүт жука болот. эгер тамчы токтоп, бир-эки мүнөттөн кийин коюуланып калса, анда сүттү кайнатууну токтото аласыз. Болгону, муздаган сайын сүт дагы калыңдай берерин унутпаңыз!
4-кадам
Даяр болгон үй коюлтулган сүттү ыңгайлуу идиштерге куюңуз. Кайнатылган коюлтулган сүттү жарым литрлик идиштерге сактоо өтө ыңгайлуу, бирок аны герметикалык жабык идиштерге куюп койсо да болот.
