Балык жаныбарлардын ден-соолугуна пайдалуу азыктардын бири болуп эсептелет. Кальцийге, фосфорго, йодго, орчундуу омега-3 май кислоталарына бай болгондуктан, бекеринен эмес. Диетологдор балыкты диетага чоңдорго да, балдарга да кошууну сунушташат. Көпчүлүк витаминдер жана микроэлементтер буу балыктарында сакталат. Пароход болбосоңуз дагы, бул бышыруу ыкмасын колдонсоңуз болот.
Ал зарыл
-
- балыктардын өлүктөрү же филелери;
- сабиз;
- пияз;
- жашылчалар татымына жараша;
- туз
- калемпир
- кургак чөптөр;
- өсүмдүк майы;
- капкагы бар кенен казан;
- ысыкка туруктуу табак.
Нускамалар
1 кадам
Эң ылдам жолу - балыктын филесин же даяр стейкти бууга бышыруу. Эгерде сиз балыктын өлүгүн бышыргыңыз келсе, анда аларды өзүңүз тазалап, ичегиңиз менен ичиресиз. Алгач, таразаны алып салыңыз. Муну балыктын башына карай курч бычак менен жасап, өлүктү сол колуңуз менен куйруктан кармаңыз. Тараза чачырап кетпеши үчүн, бычакты бир аз бурчта кармаңыз же балыктарды сууга салынган идишке салыңыз. Куйругун, канаттарын жана башын кесип таштаңыз. Курсакты ачып, ичин толугу менен алып салыңыз. Өлүктүн артына узун кесип, чоң сөөктөрдү алып салыңыз. Терини алып салуунун кажети жок. Филени жакшылап жууп, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Балыктын өлүктөрүн буу менен бууп алсаңыз болот, мындай учурда бардык даярдыктар кабырчыктарды сыйрып, ичегини сыйрып алууга кетет.
2-кадам
Балыкты туз жана калемпир менен татымына салыңыз, өсүмдүк майы же лимон ширеси менен тамчылатыңыз. Филелерди даярдалган татымал же кургатылган чөптөр менен сүртө аласыз. Балыкты жыпар жыпар жытына каныктыргандай кылып 15 мүнөткө чейин чылап коюңуз.
3-кадам
Жашылчаларыңызды даярдаңыз. Пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Сабизди жууп, кабыгын аарчып, сүртүп алыңыз. Жашылчасыз жасай аласыз, же помидордун кесимдерин, цуккини, болгар калемпирин балык менен бышырсаңыз болот. Ошондо сиз дароо гарнир аласыз.
4-кадам
Балыктарды бууга бышыруучу идиштерди даярдаңыз. Кең, бирок терең эмес казанга суунун жарымына жакынын куюп, ысыкка чыдамдуу жалпак табакты үстүнө коюңуз. Аны бир аз өсүмдүк майы менен сүртүп же фольганы табакка салыңыз. Үстүнө балыктын бөлүктөрүн, ага пиязды жана сабизди жайыңыз. Эгер балыкты жашылчалар менен бууга бышырууну чечсеңиз, аларды филенин жанына коюңуз. Балыкты бир катмарга салуу туура болот, андыктан буулануу бир калыпта болот. Убакыт боюнча жасалган парондун үстүн казандын капкагы менен жаап коюңуз. 25-30 мүнөт орточо отко коёбуз.
