Даамдуу киселди жай мезгилинде жаңы мөмөлөрдөн, кышкысын тоңуп калган мөмөлөрдөн даярдаса болот.
Ал зарыл
- - көмөч;
- - блендер;
- - colander же электен;
- - крыжовник 3/4 стакан;
- - алча 3/4 стакан;
- - малина 0,5 стакан;
- - кулпунай 0,5 стакан;
- - кызыл карагат 0,5 стакан;
- - кара карагат 0,5 стакан;
- - шекер 5-7 аш кашык. кашыктар;
- - акиташ 1 даана;
- - крахмал 100 г;
- - корица 0,5 чай кашык;
- Жасалгалоо үчүн:
- - алча жана карагат.
Нускамалар
1 кадам
Мөмөлөрдү сорттоп, агын суунун астында жууп салыңыз. Балырлардан, бүлдүркөндөн жана карагаттан бөлүп алыңыз. Кулпунайдагы сепалдарды алып салыңыз. Алчадан урукту алып салыңыз.
2-кадам
Казанга 2,5 литр муздак суу куюп, кумшекерди салып, аралаштырыңыз. Кайнатыңыз. Карлыгашты кайнак сууга салып, жай отто 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин малина, кулпунай, карагат жана алчаны кошуңуз. Баарын чогуу 10 мүнөттөй бышырыңыз.
3-кадам
Кастрюляны оттон алып, ичиндеги нерсени colander же электен өткөрүп алыңыз. Мөмөлөрдү электен сүртүңүз же аралаштыргыч менен бир калыпка жеткенге чейин чаптаңыз.
4-кадам
150 мл жемиш сорпосун алып, муздатыңыз. Муздаган сорпого крахмал кошуп аралаштырыңыз. Акиташты кайнак суу менен куюп, кургатып, ширесин сыгып алыңыз.
5-кадам
Мөмө сорпосун дагы бир жолу кайнатыңыз. Ага корица, акиташ ширеси жана мөмө-жемиш пюресин кошуп, 2 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, аралаштырып жатып, суюлтулган крахмалды кайнап жаткан шорпого куюңуз. Жакшылап аралаштырып, оттон алып салыңыз.
