Тамак-аш культу чоң майрамдардын жана Жаңы жылдын алдында өзгөчө гүлдөп жатат. Ушул учурда, ар бир үйдө дасторкон ар кандай салаттар менен толтурулат. Жана алардын айрымдарынын бир жумага чыкканы эч кандай мааниге ээ эмес. Ушул себептен чоң майрамдардан кийин ооруканалардагы жугуштуу оорулар бөлүмүндө адамдар батпай калат.
Ал зарыл
Салат, майонез, зайтун майы, айнек идиштер, желим идиштер, эмаль идиштер, дат баспас болоттон жасалган идиштер
Нускамалар
1 кадам
Коомдук тамактануу жайларында татымал жасалган салатты 30 мүнөттөн ашык эмес сактоо керек. Үй шартында, сактоо мөөнөтүн узартууга болот. Көп нерсе салаттын таттуусунан көз каранды. Мисалы, зайтун майы менен татымал болгон жаңы жашылчалардын салатын муздаткычтагы айнек идишке эки саат сактаңыз. Бул убакыттан кийин, албетте, жашылчалар начарлабайт, бирок алар жатып калгандай көрүнөт. Кеп, майдаланган жашылчалар ширесин бөлүп, сырткы көрүнүшүнө таасир берет.
2-кадам
Санитардык ченемдерге ылайык, майонез менен татымал болгон салаттын сактоо мөөнөтү жайында 3 саатты түзөт. Толтурулбаган салат эки эсе, башкача айтканда, 6 саатка жетет. Эгерде салатта кандайдыр бир консервант бар болсо, сактоо мөөнөтү узарат. Албетте, 3 сааттан кийин салат ачууланбайт. Бирок, патогендик флоранын саны нормадан ашып кетиши мүмкүн. Ошентип, жай мезгилинде, экинчи күнү сакталып калган салатты жегенге болбойт.
3-кадам
Салатты сактоо үчүн катуу капкагы бар айнек идишти колдонуңуз. Же болбосо, желим таңгак, дат баспас болоттон жасалган, эмальданган. Салаттарды эч качан алюминий идиштеринде сактабаңыз, анткени алар тамак-аш менен, айрыкча курамында сиркеси же кислотасы бар реакцияга кабылышат.
4-кадам
Кыш мезгилинде Оливье салатынын сактоо мөөнөтү башкача. Сактоонун максималдуу убакыты: 18 саат. Башкача айтканда, Оливье салаты жасалгандан кийин 18 сааттын ичинде жеш керек. Эске салсак, бул буга чейин татымал болгон салатка тиешелүү. Оливье бош болсо, муздаткычта 24 саат сактаңыз. Жарактуулук мөөнөтү өтүп кеткен салатты жесеңиз, тамак сиңбей, жада калса ууланат. Оливьени узак убакытка сактоо үчүн, даярдап алыңыз: картошканы, сабизди, жумуртканы кесип алыңыз. Ал эми калган азыктарды: маринаддалган бадыраң, буурчак, колбаса салатка кызмат кылардан мурун кошуңуз.
5-кадам
Каймак, майонез же башка соустар менен татытылбаган эт жана балык салаттарын + 4 ° С температурада, башкача айтканда, муздаткычта 18 сааттан ашык сактоого болбойт. Майонез - тез бузулуучу продукт. Айрыкча ысык мезгилде кооптуу. Демек, келечекте колдонуу үчүн бир табак салат жасоо - бул жаман адат. Каймак дегеле жылуу тура албайт: ал түзмө-түз жарым саатта кычкыл болот. Консерваланган жашыл буурчакты тез бузулуучу азык-түлүктөрдүн катарына кошсо болот. Буурчакты салатка кошоордун алдында эле банканы ачыңыз.
