Даамдуу ингредиенттердин айкалышы бул салаттын даамын жаңы, ачык жана бай кылат. Салатка даярдануу убактысы болгону 25 мүнөттү түзөт, бирок натыйжа таң калыштуу эмес.
Курамы:
- Чоң пияз - 1 даана;
- Чамгыр - 2 даана;
- Алма (кычкыл ичкен жакшы) - 1 даана;
- Рукола салаты - 100 г;
- Узун дан күрүч - 4 аш кашык;
- Кургак ак шарап - 1 аш кашык;
- Татымына жараша туз жана калемпир;
- Шекер - 1 чай кашык;
- Салаттан жасалган майонез - 2 аш кашык. l.;
- Бөдөнөнүн жумурткасы - 8 даана.
Даярдоо:
- Биринчи кадам - чамгырды жууп, кургатуу, жалбырактарын жана тамырларын кесүү. Андан кийин чамгырды өтө жука, дээрлик тунук тегерекчелерге кесүү керек.
- Андан кийин, алманы жууп, экиге бөлүп, өзөгүн алып салыңыз. Андан кийин алманын жарымын дагы эки бөлүккө бөлүп, жука тилимдерге бөлүңүз.
- Чоң пиязды сыйрып, ортосуна бөлүп алыңыз. Андан кийин пияздын жарымын жарым шакекке бөлүңүз. Жарым шакектер жука болушу керек.
- Рукола жалбырактарын жууп, ашкана салфеткасы менен жакшылап кургатыңыз. Жалбырактарын тилкелердей кылып кесип алыңыз.
- Рукаланын майдаланган жалбырактары менен пияздын жарым шакектерин аралаштырыңыз. Аралашмага ак шарап куюп, туз, кумшекер, калемпир себелеп салыңыз. Аралашманы аралаштырып, полиэтилен баштык менен жабыңыз, же жакшы болсо, тамак пленкасы менен. Пияз-салат аралашмасы 10 мүнөт турсун. Ингредиенттерди шарапка чылап коюу керек.
- Андан кийин күрүчтү кайнатып, муздатыш керек. Пияз менен салаттын аралашмасына күрүчтү жана майдаланган алма менен чамгырды куюңуз, ал шарапка малынганга үлгүрөт.
- Салатты эки аш кашык майонез менен татымдап, акырын аралаштырыңыз. Даяр тамакты салат идишине салыңыз.
- Бөдөнөнүн жумурткасын кайнатыңыз (катуу бышырылган). Аларды тазалап, экиге бөлүп алыңыз. Даярдалган салатты жарымы жумуртка менен кооздоңуз.
Салатты порциялуу табактарга салып ичсе болот, мындай учурда даярдалган ингредиенттердин бардыгын катмар кылып жайып, үстүнө бөдөнөнүн майдаланган жумурткасы менен кооздоп, бир-эки тамчы майонезди салып коюу керек.
