Эң популярдуу тоок этинин бири - тоок карынчалары. Даамдуу карынчанын этинен ар кандай тамактарды жасоого болот. Алардан шорпо, дасторкон, салат жана башка көптөгөн тамактарды жасоого болот. Каймак соусундагы бышырылган тоок ашказанынын рецеби бир кыйла жөнөкөй, бирок тамак абдан ширелүү жана даамдуу болуп чыгат. Чөптөр жана жыпар жыттуу заттар табакка өзгөчө сапат кошот.
Ал зарыл
-
- 1 кг тооктун ашказаны
- 1 сабиз
- 1 пияз
- 250 г каймак
- 2 стакан суу
- 1 аш кашык ун
- 1 чай кашык кургатылган райхон
- 2 лавр жалбырагы
- 1 чай кашык укроп
- Кара калемпир
- Туз
- Кууруу үчүн өсүмдүк майы
- Жашылдар
Нускамалар
1 кадам
Тооктун ашказанын чайкаңыз.
2-кадам
Ашказандагы майдын кабырчыктарын сыйрып, сары түстөгү пленканы алып салыңыз.
3-кадам
Ашказанды 2 бөлүккө бөлүңүз.
4-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз.
5-кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, майдалап туурайбыз.
6-кадам
Кастрюлга майды ысытып, пияз менен сабизге батырыңыз.
7-кадам
Жашылчаларды кууруп алыңыз, анда-санда 1-2 мүнөт аралаштырыңыз.
8-кадам
Ашказанды казанга малып, 1-2 мүнөт кууруйсуз.
9-кадам
Отту орто деңгээлде азайтып, бир стакан сууга куюңуз.
10-кадам
Үстүн жаап, 15 мүнөт кайнатыңыз.
11-кадам
Андан кийин табакка туз кошуп, 7-9 кара калемпир жана жалбырак жалбырактарын салыңыз.
Дагы 5 мүнөт кайнатыңыз.
12-кадам
Унду каймакка аралаштырып, соусту бир стакан суу менен суюлтуп алыңыз.
13-кадам
Лавр жалбырагын алып чыгыңыз - 5 мүнөттүк жылуулук менен дарылаганда, ал бардык жыпар жытты берет.
14-кадам
Каймак соусун казанга куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
15-кадам
Райхон жана укропту кошуп, капкагын жабыңыз.
16-кадам
Ашказанды соуста дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз.
17-кадам
Даяр тамакты картошка же күрүч пюреси менен кошо берсеңиз болот.
