Болгар калемпири ден-соолук үчүн андан кем эмес В тобундагы витаминдерге, А, РР провитаминине, күнүмдүк жана башка элементтерге бай. Ошондуктан, салаттарга, ысык тамактарга кошуу сунушталат. Консерваланган калемпирдин да пайдасы бар.
Ал зарыл
-
- таттуу калемпир;
- бычак;
- суу;
- colander.
Нускамалар
1 кадам
Болгар калемпирин иштетүү аны кантип жана кандай формада бышырганыңызга байланыштуу. Бирок эсиңизде болсун: ар кандай тамак үчүн текчеде эскирбеген, жакшы сапаттагы калемпирди колдонуңуз. Эгерде көпкө сакталгандан кийин, калемпирдин бет ачары бир аз жоголуп кетсе, муздак суу куюлган идишке бир жарым саатка салып коюңуз. Мөмө-жемиштер нымга толуп, жоголгон суюктукту калыбына келтиргенде, аларды иштете баштасаңыз болот.
2-кадам
Салат үчүн мурун сууга жуулган калемпирди кесиндилерге бөлүңүз, үрөндөрдөн жана бөлүктөрдөн тазалаңыз. Ашыкча "өсүмдүктөрдү" бычак менен кесип, андан кийин калемпирди тар тилкелерге бөлүңүз. Шакектерге кесилген калемпир идишке аябай жагымдуу көрүнөт. Бул учурда эч кандай кыйынчылыктар жаралбашы керек: бардыгы жөнөкөй. Мөмөлөрдү кесип, андан кийин уруктарын сыйрып алыңыз.
3-кадам
Эгер сиз калемпирди жасап жаткан болсоңуз, алгач курч бычак менен жакшы бычак камдап алыңыз. Бул учурда чакан жана орто көлөмдөгү бычакты колдонуу жакшы. Андыктан жемиштин дубалдарына зыян келтирбөө үчүн калемпирди сыйрып алуу ыңгайлуу болот.
4-кадам
Жогоруда, сабагы жайгашкан жерде, уруктун көпчүлүгү менен калемпирдин "куйругун" жулуп алышы үчүн, бычак менен бир нече кесилген. Андан кийин калган уруктарды алып салуу үчүн, колуңузду же кашыкты колдонуңуз. Андан кийин, эгер зарыл болсо, эттүү бөлүктөрдү кесип таштаңыз. Керек эмес болсо да, калемпирди толтуруудан көрө сүйгөндөр үчүн ал сизге жакпашы мүмкүн.
5-кадам
Духовкага калемпирди да бышырсаңыз болот. Ал үчүн мөмөлөрдү жууп, андан соң кургатып, бийик четтери бар бышыруучу табакка салып, 120-150 ° C чейин ысытылган духовкага салып, отко күчөтүңүз. Он мүнөттөн кийин калемпирдин абалын текшериңиз. Эгерде сиз аларды фаршка бышырсаңыз, анда ал жарым бышырылышы керек. Калемпирди мештен алып, кылдаттык менен тазалап алыңыз. Андан кийин даярдалган толтуруу менен толтуруңуз.
6-кадам
Калемпирди агартууга болот. Ал үчүн терең казан суу даярдаңыз. Аны отко коюп, сууну кайнатыңыз. Андан кийин мурун сабагынан жана уруктарынан тазаланган калемпирди дурчумчанын ичине салып, кайнак сууга 1-2 мүнөт батырыңыз.
7-кадам
Эгерде бышыруу учурунда тоңдурулган калемпирди колдоно турган болсоңуз, алгач аларды эритиңиз. Ал үчүн жемиштерди муздак сууга 5-10 мүнөт салып же бөлмө температурасында эригенче күтүп туруңуз. Калемпирди ысытуу жана ысык суу куюу сунушталбайт.
