Вермут - гүлдестенин түрлөрү жана назиктиги менен айырмаланган даамдуу алкоголдук ичимдик. Классикалык алкоголь көбүнчө ак жүзүм шарабынан жана тандалган чөптөрдүн тундурмасынан жасалат; карамель кара түстөрдү берүү үчүн колдонулат. Узакка созулган жана булганууга туруштук берген байытылган суусундукту баалоо үчүн, вермутту туура тандоо керек.
Туура вермут: негизги өзгөчөлүктөрү
Чыныгы вермуттар мүнөздүү полыни тону, ачуу таттуу даамы жана чөптөрдүн назик жыты менен айырмаланат. Даамдуу шараптарды өндүрүү үчүн көбүнчө молдонун түсү, кориандр жана апельсин кабыгы колдонулат. Суусундуктун күчүнө, түсүнө, даамдык касиетине жараша вермутту туура тандай аласыз.
Орточо алганда, чөптөргө алкоголдун күчү 16-18% га жакын. Шараптар таттуу (16% кантка чейин) жана кургак болушу мүмкүн. Карамелди белгилүү бир өлчөмдө кошуу суусундуктун кызылдан саманга чейинки көлөкөлөрүн берет.
Мартини - ондогон ар кандай өсүмдүктөрдүн компоненттери менен куюлган вермуттун популярдуу түрү. Шарап палитрасы - кызгылтымдан коюу кызылга чейин. Мартининин ар кандай түрлөрү сөзсүз түрдө карамель даамына ээ, мисалы ирис жана малина, мөмө-жемиштер жана цитрус, мускат жаңгагы, қалампыр жана корица сыяктуу нота басымдуулук кылат.
Сапаттуу вермутту тандоо үчүн унутпоо керек: жакшы вермуттун букети гармониялуу түрдө туруктуу болот. Төмөн сапаттагы даамы бар шарап көбүнчө кочкул кызыл, өтө таттуу жана жыты даана көрүнөт. Акыркы ак ниетсиз өндүрүүчүлөргө жаман алкоголдун даамын өлтүрүүгө мүмкүнчүлүк берет. Жакшы вермуттун тыгындары көгөрүп кетиши мүмкүн эмес (айрыкча, ичинен!), Анын бренд аты бар, мисалы, Бакарди-Мартини, Нойли Прат, Синцано, Лилле логотиби.
Вермутту кантип колдонсо болот
Вермутту тандаардан мурун, ага эмне жана качан берилерин алдын ала чечип алыңыз. Көбүнчө бул спирт тамактануунун алдында аппетитти көтөрүү үчүн аперитив катары колдонулат. Күчөтүлгөн чөп шарабынын айрым түрлөрү эң сонун дигистиф болуп саналат, тамакты сиңирүүнү жакшырткан оор тамактан кийинки суусундук. Бул үчүн, көптөгөн өсүмдүктөрдүн компоненттеринен ачуу алкоголдук настойкалар сунушталат - ачуу (Vermouth Bitter).
Суусуз суусундукту 8-12 ° С чейин муздатып, зайтун, туздалган жана куурулган жаңгактар менен жешет. Вермут - муз үстүндө тартылган коктейлдер үчүн мыкты база. Спирт ичимдиктерин 1: 1 пропорциясында коньяк же арак менен аралаштырып, джин жана тоник, сода, лимонад менен татымына жараша суюлтса болот. Вермутту колдонууда башкы эреже - бир жутуп эмес, кичинекей ууртамдан ичип, жусан шарап букетинин назик жытынан жана нюанстарынан ырахат алыңыз.
